Задушено къдраво зеле в кокосов сос

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сочното зеле се задушава в деликатен сос от кокосово мляко, който, заедно с подправките, придава на това вегетарианско ястие азиатски вкусове. Сладкият кокосов аромат се допълва перфектно от джинджифил, чесън, леко пикантен пипер Фресно и сок от лайм. Зелето е невероятно кремообразно. Преди сервиране поръсете зелето с дълбоко запържен лук. Те добавят вкусна хрупкавост, която е неустоима.

Препоръчваме

Рецепта:

Загрейте 2 супени лъжици кокосово масло в тенджера тип „холандска тенджера“. Добавете 2 нарязани на кубчета шалот, 1 супена лъжица смлян джинджифил, 2 смлени скилидки чесън и 1/2 от почистена от семена и нарязана на тънки резени чушка Фресно; гответе до омекване. Разбъркайте с 280 г нарязано къдраво зеле, 1 консерва (400 г) кокосово мляко и 1/4 чаша вода; подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, 12 до 14 минути. Разбъркайте сока от 1/2 лайм. Поръсете с пържения лук.