Пилешко месо по виетнамски, задушено в кокосово мляко с лимонена трева - подробна рецепта.

Съставки:

• 1,4 кг нарязано на кубчета пилешко месо без кости (бутчета или гърди)
• 1 консерва (450 г) бейби царевица на кочан (отцедена)
• 1 чаша грах в шушулки
• 1 супена лъжица нарязана прясна люта червена чушка чили
• 110 г неподсладено кокосово мляко
• 2 супени лъжици (30 г) масло
• 1 голяма глава лук, нарязана на полукръгчета
• 3 нарязани скилидки чесън
• 1 супена лъжица едра сол, по избор
• 2 ч.л. смлян черен пипер
• 1 с.л. захар
• 1,5 с.л. нарязан пресен джинджифил
• 4 стръка лимонена трева (отрежете зелените връхчета, след което нарежете ситно белите краища*)
• 2 супени лъжици. къри на прах
• 3 супени лъжици соев сос
• 4 супени лъжици рибен сос
• едро настърган пресен кокос за гарниране (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете царевицата, половината лук и целия чесън.
  
  Гответе, като бъркате често, докато омекнат, около 7 минути. Добавете сол (ако използвате), черен пипер, захар, нарязан джинджифил и пилешко месо. Гответе на средно силен огън, докато захарта се разтвори и сместа от лук и пилешкото месо започнат да покафеняват, около 15 минути.
Стъпка 2
• Добавете останалия лук, лютите чушки, лимонената трева, кърито на прах, соевия сос, рибения сос и кокосовото мляко.
  
  Добавете граха, разбъркайте, намалете котлона на средно-слаб, покрийте и гответе, докато пилешките парчета престанат да розовеят в центъра, около 10 минути.
  *Лимонена трева може да се закупи на азиатските пазари и в специализирани магазини.
Стъпка 3
• Махнете капака и оставете да къкри (като намалите котлона, ако е необходимо), докато сосът се сгъсти и пилешкото омекне, още около 10 минути.
  
  Сервирайте топло, поръсено с кокосови люспи, ако желаете. Това ястие е още по-вкусно на следващия ден!

Автор на рецептата - Хранителна мрежа