Миди по тайландски в кокосово мляко с лимонена трева

Гласове: 1

Как се приготвят - Миди в кокосово мляко с лимонена трева по тайландски

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 768, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 5 Г., холестерол 64 мг, натрий 1598 г. мг, захар 7 Г.

Голяма тенджера с миди е сигурно удоволствие! Има толкова много вариации на вкуса, които можете да пригодите към предпочитанията си, а мидите се готвят бързо. Подправките, нотка киселинност и гладкото кокосово мляко придават на това ястие уникален вкус, който винаги радва гостите. Не забравяйте да сервирате много хляб за потапяне във вкусния бульон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Миди

2 супени лъжици растително масло
3 зелени лука, белите нарязани отделно от зелените
1 см корен от джинджифил, обелен и настърган
2 скилидки чесън, счукани
1 връзка кориандър, нарязани стъбла, листата оставени цели
Кора и сок от 2 лайма
1 чили сорт „bird's eye“, нарязан на тънки резени
1 стрък лимонена трева, нарязан напречно
450 г почистени миди
1 чаша лека бира
1/4 чаша кокосово мляко
2 листа от кафир лайм
2 чаени лъжички рибен сос

Препечен хляб

Растително масло за пържене
Половин багета, нарязана на резени
1 скилидка чесън, разрязана наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, люта чушка, лимонена трева, корен от джинджифил, кокосово мляко, лека бира, лайм, рибен сос, багета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Миди:

Загрейте голяма тенджера с капак или тиган за миди на средно силен огън с растително масло. Добавете бялата част на зеления лук, джинджифила и чесъна. Задушете, докато омекнат и започнат да ароматизират, за 5 минути. Добавете стъблата на кориандъра, кората от лайм, сока от лайм, чилито и лимонената трева и задушете за 1 минута, докато ароматизират.
Добавете мидите, бирата, кокосовото мляко и листата от лайм, след което покрийте и гответе на пара, докато мидите се отворят, 3-4 минути. Свалете от котлона. Добавете рибения сос и разбъркайте. Изхвърлете всички неотворени миди. Поръсете с листа от кориандър.

Препечен хляб:

Загрейте тиган на средно силен огън с малко растително масло. Добавете резените багета и ги запечете от двете страни до златисто кафяво, около 2 минути на страна. Извадете от тигана и натъркайте със скилидка чесън. Сервирайте препечените филийки с мидите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за двама / Основни ястия / Риба и морски дарове / Азиатска кухня / Тайландска кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти