Миди по френски

Гласове: 43

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Пригответе лека вечеря в средиземноморски стил с миди по френски, поширани в ароматен чеснов сос, приготвен от сметана и вино, овкусени с билки. За това ястие използвайте само висококачествени пресни или замразени миди в черупките им. Докато се готвят, те трябва да отделят соковете си, които, когато се смесят със соса, ще излъчват неописуем аромат. Сервирайте соса в отделна купа и потопете в него хрупкав хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г миди в черупки, измити
3 с.л. зехтин
2 шалота, ситно нарязани
4 скилидки чесън, счукани
1 чаша сухо бяло вино
0,5 чаши течна сметана
4 супени лъжици (60 г) масло, нарязано на парченца
Половин връзка магданоз, нарязан
Хрупкав хляб за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, шалот, чесън, крем, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете шалота и чесъна и задушете за 5 минути, докато омекнат. Добавете мидите, виното, сметаната, маслото, магданоза и овкусете обилно със сол.
Разбъркайте добре, покрийте и гответе около 10-15 минути, докато черупките се отворят и мидите се сварят. Сложете сварените миди в една купа и изсипете сока им в друга. Сервирайте с хрупкав хляб.

Авторът на рецептата - Джордж Дюранд (САЩ) – готвач, телевизионен водещ

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Френска кухня

Подобни рецепти