Чопино с миди
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 445, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 50 мг, натрий 1372 г. мг, захар 9 Г.
Калории 445, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 50 мг, натрий 1372 г. мг, захар 9 Г.
Мидите придават богат вкус на тази калифорнийска морска супа за минути. След по-малко от половин час вкусно и ароматно чиопино ще бъде на вашата маса. Сервирайте с хрупкав бял хляб за потапяне в богатия доматен бульон.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 4 скилидки чесън, счукани
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 1 чаша червено вино
- 1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер
- 1 стръкче прясна мащерка
- 1 консерва (800 г) консервирани цели домати в собствен сок, пасирани
- 1,5 чаши пилешки бульон
- 700 г измити миди
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
- Хляб без коричка, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, червено вино, домати, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете чесъна, лука, 1 чаена лъжичка сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 10 минути. Добавете виното, люспите черен пипер и мащерката и гответе, докато течността се редуцира наполовина, около 1 1/2 минути. Добавете доматеното пюре и бульона и оставете да заври.
- Добавете мидите и покрийте тигана. Гответе, докато мидите се отворят, около 6 минути. Извадете и изхвърлете всички неотворени миди. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете чиопиното в купички и поръсете с магданоз. Сервирайте с хляб.
Категории:
Подобни рецепти
