Италиански рецепти за вечеря

Представяме ви най-добрите традиционни италиански рецепти за пица, паста и лазаня.

Пилешки гърди със сирене

Оваляйте пилешките гърди на дебелина около 1,5 см, за да се изпържат равномерно. След това оваляйте всяко гърдо в брашно, потопете го в яйце и накрая в галета. Боби използва панко галета – тя е по-нискокалорична и създава хрупкава коричка.

Рецепта: Пилешки гърди със сирене

Гратен от артишок

Печените артишоци с галета на Giada се приготвят само за 25 минути.

Рецепта: Гратен от артишок

Пиле по ловджийски в сос със зеленчуци

Качаторе означава „приготвено по ловджийски“ – с други думи, това е просто ястие. Пилешкото месо с кост и кожа добавя вкус и допълнителен рустик щрих. Рецептата варира в различните части на Италия. В северната част пилешкото се готви с лук, моркови и целина, докато в южната част на Италия се добавят аншоа, маслини и понякога люти чушки.

Рецепта: Пиле по ловджийски в сос със зеленчуци

Истински кюфтета от спагети

За богат вкус, Айна добавя настърган пармезан към кюфтетата. Всички съставки в рецептата помагат на кюфтетата да запазят формата и вкуса си. Тайната съставка е топлата вода, която придава сочност на месото.

Рецепта: Истински кюфтета от спагети

Класически сос песто

Този бърз сос изисква само пет съставки. Пригответе по една голяма порция наведнъж, прехвърлете я в херметически затворен контейнер и полейте с останалото олио, преди да добавите сиренето. Сосът може да се съхранява във фризер до 3 месеца.

Рецепта: Класически сос песто

Фетучини Алфредо - основна рецепта

Тайлър използва течна сметана и масло за основата на соса си за паста. Редуцираният сос ще се сгъсти и ще покрие пастата добре.

Рецепта: Фетучини Алфредо - основна рецепта

Скариди, печени в чеснов сос

Сглобете ястието с хрупкавата гарнитура предварително и го печете 10 минути преди сервиране.

Рецепта: Скариди, печени в чеснов сос

Сандвичи с кюфтета

Този вкусен сандвич съчетава домашен доматен сос и телешки кюфтета с пресен пармезан.

Рецепта: Сандвичи с кюфтета

Пилешки бутчета с ловджийски сос

В това италианско ястие пилешките бутчета се сервират със задушени домати, пресни зеленчуци и мариновани маслини Каламата.

Рецепта: Пилешки бутчета с ловджийски сос

Тортелини със зелен грах в кремообразен сос

Солено прошуто и хрупкав грах се хвърлят в кадифен сос от сирене, след което се съчетават с обилни тортелини, пълни с месо.

Рецепта: Тортелини със зелен грах в кремообразен сос

Печено свинско месо с гъбен сос и спанак

Кадифеният сос от вино Марсала и гъби се съчетават перфектно с резени постно свинско филе.

Рецепта: Печено свинско месо с гъбен сос и спанак

Препоръчваме

Ризото с печен карфиол

Печеният карфиол е обилно допълнение към вкусно ризото със сирене фонтина и нарязани бадеми.

Рецепта: Ризото с печен карфиол

Хрупкава пица Маргарита

Вместо доставка от ресторант, пригответе тази проста пица. Консервирани цели белени домати, малко зехтин, чесън, люспи червен пипер и моцарела са всичко, от което се нуждаете за гарнирането на домашно приготвеното тесто.

Рецепта: Хрупкава пица Маргарита

Пържена риба по милански

Панираната тилапия, пържена в зехтин и след това изпечена, има наситен вкус. Салата от прясна рукола с лек цитрусов дресинг е перфектната гарнитура към това просто ястие.

Рецепта: Пържена риба по милански

Гъста италианска супа "Риболита"

Варете това ястие със зеленчуци и панчета в бавната готварска печка, докато приготвяте класическо антипасти.

Рецепта: Гъста италианска супа "Риболита"

Особуко – телешки джолан в бяло вино

Впечатляващото ястие на Джада от цели телешки джолани, пресни зеленчуци и билки се приготвя в ароматен сос от червено вино. Най-хубавото е, че рецептата е невероятно проста.

Рецепта: Особуко – телешки джолан в бяло вино

Пиле Пиката

Пилето с лимон на Айна се приготвя само за половин час. Това е семпла, но елегантна вечеря за двама.

Рецепта: Пиле Пиката

Пържени скариди с вино и паста

Обядът на Робърт Ървайн се приготвя само за 25 минути и е идеален за работен ден. Крехки скариди, домати и паста се заливат със сос от бяло вино и масло.

Рецепта: Пържени скариди с вино и паста

Пилешки скалопини със градински чай и сирене Фонтина

Пилешките рулца на Giada са пълнени с пресен градински чай и кремообразно сирене фонтина, след което са задушени в автентичен доматен сос Сан Марцано.

Рецепта: Пилешки скалопини със градински чай и сирене Фонтина

Бяла пица "Три сирена"

За домашно приготвени гарнитури за пица, заменете червения сос с рикота, пармезан и моцарела.

Рецепта: Бяла пица "Три сирена"

Паста с миди и раковини

Насладете се на морски дарове в италиански стил с пастата на Giada's. Зехтинът, бялото вино и чесънът подсилват вкуса на мидите и раковините, без да ги преобладават.

Рецепта: Паста с миди и раковини

Букатини паста със скариди и сос Fra Diavolo

Използвайте цели консервирани домати като основа за лютия сос. Люспи червен пипер и чесън добавят лютивина.

Рецепта: Букатини паста със скариди и сос Fra Diavolo

Сос маринара - класически

Деби Мазар (кулинарно предаване Extra Virgin) уверява, че „този сос, когато е приготвен правилно, те кара да се чувстваш жив“.

Рецепта: Сос маринара - класически

Заместител на месен сос

„Този ​​сос е създаден от фермери, които са искали богатството и текстурата на месест червен сос, но не са могли да си позволят месо“, казва Габриел Коркос.

Рецепта: Заместител на месен сос

Чабата панини с круша и сирене

За този сандвич Джада използва таледжо, италианско сирене от краве мляко. То се топи прекрасно и се съчетава идеално с хрупкава круша и рукола.

Рецепта: Чабата панини с круша и сирене

Сос Аматричана

Аматричана е пикантен червен сос, кръстен на италианския град Аматриче. Неговата проста доматена основа се комбинира с панчета или гуанчале.

Рецепта: Сос Аматричана

Сандвичи с кюфтета и сирене

За да се разтопят кюфтетата в устата ви, смесете подправките, преди да добавите месото. За тези мини сандвичи Giada използва комбинация от смляно говеждо, свинско и телешко месо.

Рецепта: Сандвичи с кюфтета и сирене

Паста пенне ала водка с печени домати

Водка, кремообразно маскарпоне и печени домати се комбинират в богат сос за паста пенне.

Рецепта: Паста пенне ала водка с печени домати

Скариди "Фра Дяволо"

Името се превежда като „Брат Дявол“ и се отнася до отличителния пикантен вкус на това класическо италианско ястие.

Рецепта: Скариди "Фра Дяволо"



Категории: