Пиле Пиката
Гласове: 63
Време: 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 2
Сложност: средно
Порции: 2
Това италианско ястие с пиле пиката е идеално за вкусна, бърза и лека вечеря. Приготвя се само с най-простите и леснодостъпни съставки. Пилешките гърди се панират в галета, запържват се в тиган до златисто кафяво и след това се пекат във фурната до готовност. Акцентът на това ястие е вкусният кремообразен лимонов сос, с който се залива хрупкавото пиле. Приготвя се бързо, докато пилето се пече във фурната, като се използва бяло вино, лимонов сок и масло. Полейте пилето със соса и сервирайте с чаша бяло вино.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 половини (1 цяла) пилешки гърди без кожа и кости
- 0,5 чаши първокласно брашно
- 1 голямо яйце
- 0,5 с.л. вода
- 3/4 чаша подправени галета
- Висококачествен зехтин
- 3 супени лъжици несолено масло, със стайна температура, разделени
- 1/3 чаша лимонов сок (2 лимона), отделете половинките лимони
- 0,5 чаши сухо бяло вино
- Нарязан лимон, за сервиране
- Нарязани пресни листа от магданоз, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, лимонов сок, бяло вино
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Поставете всяко пилешко филе между 2 листа хартия за печене или найлоново фолио и начукайте, докато се получи дебелина 0,5 см. Подправете и двете страни със сол и черен пипер.
- В плитка купа смесете брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В друга купа разбийте яйцето с 1/2 супена лъжица вода. Сложете галетата в трета купа. Оваляйте всяко пилешко филе първо в брашно, отърсете излишното, след което потопете в яйцето и оваляйте. галета.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно слаб огън. Добавете пилешките гърди и гответе по 2 минути от всяка страна, докато покафенеят. Прехвърлете ги в тава за печене и печете 5-10 минути, докато приготвяте соса.
- За да приготвите соса, избършете тигана със суха кухненска хартия. Разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън, след което добавете лимоновия сок, виното, половинките лимон, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе на силен огън, докато течността се редуцира наполовина, около 2 минути. Свалете от котлона, добавете останалите 2 супени лъжици масло и разбъркайте.
- Изхвърлете половинките лимон и сервирайте по 1 пилешко филе на порция. Полейте със соса, сложете резен лимон върху пилето и поръсете с пресен магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
