Пилешки паприкаш

Кухня:европейски,

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Когато избирате лесно за приготвяне ястие с пиле, опитайте пилешки паприкаш. Тази гъста пилешка супа или сос произхожда от Унгария. Неговият ярък, богат вкус и аромат идват от щедрото количество червен пипер, подправка, характерна за унгарската кухня. Паприкашът обикновено се сервира със зеленчуци и паста. Тази рецепта обаче не изисква гарнитура, тъй като картофите, добавени към соса, го правят засищащо ястие само по себе си.

Хранителна стойност на порция:
Калории 456, общо мазнини 15 Г., протеини 60 Г., въглехидрати 17 Г.

Съставки:

1,2 кг пилешки бутчета с кост (6-8 броя)
2 с.л. сол
2 с.л. пушен червен пипер
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 с.л. растително масло
2 средни глави лук, нарязани на тънки филийки на четвъртинки
1 среден картоф, нарязан на малки кубчета
2 чаши леко осолен пилешки бульон

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, картоф, лук, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете сол, червен пипер и черен пипер. Подсушете пилето и втрийте сместа от подправки в него. Загрейте чугунен тиган с вместимост 3 до 4 литра (1,5 до 2 литра) на среден огън и добавете олио. Поставете пилето с кожата надолу в горещото олио и пържете около 3 минути, докато се зачерви добре. След това обърнете и пържете от другата страна.

Стъпка 2

Прехвърлете парчетата пилешко месо в чиния и отцедете мазнината, като запазите само малко (1 супена лъжица). Върнете тигана на котлона, добавете лука, солта и смления черен пипер. Пържете на среден огън за 3 минути, докато станат златистокафяви.

Стъпка 3

Добавете картофите и пилешки бульон и изстържете всички покафенели парченца, залепнали по дъното. Добавете пилешкото месо към бульона и го оставете да заври. Покрийте тенджерата и оставете да къкри около 30 минути, докато пилешкото се сготви напълно. След това прехвърлете бутчетата в чиния и покрийте.

Стъпка 4

Оставете соса да заври и оставете да къкри на среден огън за около 10 минути, докато част от соса се изпари. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо. Добавете пилешките бутчета обратно в соса, оставете ги да се накиснат и сервирайте с варена паста тархоня.