Рецепти от турската кухня

Турският сютлач се различава от другите оризови пудинги по това, че се пече във фурна, създавайки вкусна карамелизирана коричка. Десертите на млечна основа са много популярни в Турция и...

Тези пилешки плоски питки са подобни на лахмаджун, хрупкава турска плоска питка, пълнена с кайма и зеленчуци. Както основата, така и пълнежът могат да се приготвят предварително, което е удобно, ако готвите за цял...

„Този ​​турски хляб обикновено се яде през месец Рамадан, но аз го пека целогодишно“, споделя Шади Хасанзаде Немати. „Този ​​плосък хляб е лесен за приготвяне и дори не е нужно да месите тестото на ръка...“

Тази турска класика с кюфтета и картофи в доматен сос е идеална както за непринудена семейна вечеря, така и за ифтар (вечерята по време на Рамадан). Има различни...

Този класически турски плосък хляб обикновено се пече в тухлена фурна. За да извлечете максимума от домашно приготвената версия, изпечете пидето във фурна с висока температура за няколко минути преди...

Вдъхновението на Дениз Браун за този десерт идва от турското кафе с кардамон, което тя поръчва в ресторант в Близкия изток. След много експерименти тя успява да преобрази следобедния си...

„За първи път опитах този десерт, докато пътувах в Турция“, спомня си главният готвач и ресторантьор Марк Мърфи. „Бях на пътешествие по програмата „Кулинарна дипломация“, представлявайки Америка...“

Сабзи Поло е ароматно, пълно с билки оризово ястие, което обикновено се сервира с риба по време на честванията на Навруз (Персийската Нова година), но също така често се яде по всяко време...

За иранците сабзи хордан (купа със зелени зеленчуци) е освежаващо допълнение към всяко хранене. Сервира се като самостоятелно предястие или като гарнитура към основно ястие. Видовете използвани зелени зеленчуци могат да варират в зависимост от...

Баничките са приготвени с кайма и мароканска подправка ras el hanout, която им придава очарователни ориенталски вкусове. Сервирайте с кускус Confetti. В допълнение към пълнозърнестите...

Поглезете се с гурме закуска от поширани яйца, сервирани в ресторантски стил. Следвайте тази стъпка по стъпка рецепта за перфектни яйца с твърди белтъци и течни жълтъци. Сервирайте ги...

Въпреки че мантите са популярни сред много култури, тяхната форма, метод на приготвяне и представяне варират в различните региони. Съвременните турски манти най-често са оформени като малки...

Турските пурообразни сладкиши се наричат ​​още бьореки. Те са вкусен пълнеж от сирене и билки, увити в няколко слоя тесто фило и изпечени във фурната. Резултатът е люспест, хрупкав и много...

Бюрек е турски пластов пай с месен или зеленчуков пълнеж, който се пече не от бутер тесто, а от най-тънките листове юфка или фило тесто, които, попивайки соковете на пълнежа, стават много...

Турският бюрек е тесто с пълнеж от месо, приготвено от кори от най-тънко тесто за юфка, намазани с яйце и на пластове с кайма. Пригответе каймата, като я запържите с лук и чушки, след което я поставете върху намазани с яйце кори...

Това е много популярно турско ястие, приготвено с мини патладжани. Тези малки патладжани с размерите на ябълка се пълнят лесно, а уникалният им вид ги прави любими сред още...

Подробна рецепта със снимки.

Индонезийско сотирано месо, френско брюфте или турски кебап – ястията на шишче винаги са наслада. „Кюфта“ е кебап, приготвен с кайма, а не с нарязано на кубчета месо.

Тулумба са сладки, златисти и хрупкави сладкиши, пържени в дълбока мазнина и потопени в ароматен сироп. Този десерт е много популярен както в Турция, така и в Гърция и може да се намери...

Опитвали ли сте някога джезерие - вкусен сладкиш, приготвен от моркови, ядки и захар, поръсен с кокосови люспи? Този турски сладкиш е не само здравословен, но и афродизиак.

Бадемовите бисквитки са традиционен турски десерт, който се предлага в повечето турски пекарни. Те са дъвчащи, леко сладки и се съчетават идеално с кафе. Рецептата има няколко нюанса...