Турски сладки с бадеми - Acibadem kurabiyesi

Гласове: 28

Време: --
Сложност: лесно
Количество: 40 бисквитки

Бадемовите бисквитки са традиционен турски десерт, който се предлага в повечето пекарни в Турция. Те са дъвчащи, леко сладки и се съчетават идеално с кафе. Има няколко нюанса в рецептата, така че ако искате да поглезите любимите си хора с вкусно тесто, опитайте се да я следвате стриктно. И не забравяйте, извадете бисквитките от фурната веднага щом достигнат златистожълт цвят; по-тъмният оттенък ще гарантира твърдост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бадемово брашно – 250 грама
Кристална захар - 375 грама
Яйчен белтък - 200 грама
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Бадемов аромат - 1 капка (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемово брашно, яйца, лимонов сок, екстракт от бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете бадемовото брашно, пудрата захар и белтъците. Разбийте добре с тел.
Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете лимоновия сок, свалете от котлона и разбърквайте с мека шпатула, докато тестото се охлади.

Оставете настрана и се охлажда до стайна температура.
Вземете тава за печене и я покрийте с хартия за печене.
С помощта на хартиен плик оформете тестото в кръгли бисквитки с диаметър 5-6 см, като оставите разстояние от 3-4 см. Можете да поставите отгоре цяла бадемова ядка.
Загрейте фурната до 130°C (250°F) и печете бадемовите бисквитки върху тава за печене за 30 минути. Следете ги внимателно през последните 10 минути, за да се уверите, че са готови. Както бе отбелязано по-горе, бисквитките не трябва да са твърде тъмни.
Извадете готовия продукт директно върху хартията за печене и го поставете върху влажна, хладна кърпа, което ще позволи лесното му отделяне от хартията.

Сервирайте бисквитките върху чиния за сервиране.

Предлагаме ви да готвите Турски десерт с пюре от моркови - Джезерие.