Бадемови бисквитки с цветни поръски

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

„Когато растях, хрупкавите, лъскави бадемови бисквитки бяха любимото ми лакомство от китайските ресторанти“, споделя Моли Йе. „Обикновено се сервираха с или вместо бисквитки на късмета и бяха наистина специални. Моята новогодишна версия на бадемови бисквитки има поръски, които наподобяват фойерверки, и са малко по-меки и по-дъвчащи в средата от онези ронливи бисквитки от детството ми.“

Хранителна стойност на порция:
Калории 237, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 1 Г., холестерол 34 мг, натрий 122 мг, захар 15 Г.

Съставки:

0,5 чаши (115 г) нерафинирано кокосово масло на стайна температура
1/4 с.л. (50 гр.) кристална захар
1/4 чаша (50 г) тъмнокафява захар
3/4 чаена лъжичка едра сол
2 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
3/4 ч.л. екстракт от бадем
0,5 чаша (60 г) бадемово брашно
1 чаша (130 г) първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
1/3 чаша многоцветни поръски (предимно червени и златни) + допълнително за гарниране
Специално оборудване50 г топка сладолед.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бадемово брашно, яйца, кафява захар

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете тава за печене с хартия за печене.

Стъпка 2

В голяма купа смесете кокосовото масло, захарта и солта до гладка смес. Добавете жълтъците един по един, като разбивате с тел, след което добавете екстракта от бадеми. Добавете бадемовото брашно и разбъркайте с шпатула или дървена лъжица. Добавете брашното и содата за хляб. Месете, докато тестото стане гладко (ще бъде твърдо). Добавете гарнитурата.

Стъпка 3

Добавете малко вода (около 1 чаена лъжичка) в купата с останалите белтъци и разбийте до гладкост. Оставете настрана.

Стъпка 4

С помощта на лъжичка за сладолед изгребете малко тесто, загладете повърхността и го поставете върху подготвената тава за печене. Повторете с останалото тесто, като поставите купчинки тесто на равномерно разстояние една от друга. Притиснете леко, за да сплескате всяка топка тесто до дебелина 1 см. Намажете бисквитките с разбит белтък, след което поръсете с пръчици. Печете до леко златисто, около 12 минути.

Стъпка 5

Оставете да се охладят върху тава за печене за 10 минути, след което прехвърлете бисквитките върху решетка и ги оставете да се охладят напълно. Съхранявайте в плътно затворен контейнер.