Лофтхаус бисквитки

Гласове: 3

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 295, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 0 Г., холестерол 43 мг, натрий 91 мг, захар 25 Г.

Бисквитките Lofthouse са дебели захарни бисквитки в американски стил, покрити със сладка, ефирна, пастелно оцветена глазура с цветни поръски. Това, което ги прави толкова специални, е не само отличителният им външен вид, но и гъбоподобната им текстура. Две тайни съставки помагат за постигането на тази текстура: заквасена сметана и специално брашно за кекс. Друг важен момент: печете бисквитките, докато стегнат и започнат да потъмняват отдолу, за да избегнете препичането им. Залейте бисквитките Lofthouse с мляко и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто за бисквитки

3 чаши брашно за кекс
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша кристална захар
110 г несолено масло, стайна температура
0,5 чаша заквасена сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Глазура

2 чаши пудра захар
110 г несолено масло на стайна температура
2 с.л. течна сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Светлорозов гел оцветител за храна за оцветяване на глазурата
Ядливи многоцветни конфети за декорация
Специално оборудване2 супени лъжици лъжичка сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, маслено тесто, екстракт от ванилия, яйца, крем, заквасена сметана, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Тесто за бисквитки:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното за кекс, бакпулвера, содата за хляб и солта. В купата на миксер смесете кристалната захар, маслото и заквасената сметана и разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане гладка и пухкава, около 3 минути. Добавете екстракта от ванилия и яйцето и разбъркайте, докато се поемат напълно. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете сместа с брашното и разбъркайте, докато тестото стане гладко, около 1 минута.

С помощта на лъжичка за сладолед пуснете няколко топки тесто върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на разстояние 5 см една от друга. Потопете дъното на чаша в брашно за кекс. Внимателно притиснете всяка топка тесто с дъното на чашата, за да оформите кръгове с диаметър 4 см. Загладете неравните ръбове с пръст, потопен във вода.
Печете, докато бисквитките станат бледожълти и започнат да потъмняват отдолу, около 20 минути. Оставете да се охладят върху тавата за печене за 1 минута, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 1 час.
Глазура:

Междувременно смесете захарта, маслото, сметаната, ванилията и 2 капки розов хранителен оцветител в миксер. Разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, почти удвои обема си, за около 3 минути. Оформете бисквитките с глазура и поръсете с цветни пръчици.