Бисквитки с лимонова кора

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 30 бисквитки

Захарните бисквитки са популярно зимно празнично лакомство в западните страни. Те се пекат в големи количества и се украсяват по най-различни начини: с тематични форми, глазура и поръски. Лимоновите вулкани са вид захарни бисквитки. Тестото се навива на дънери или наденички, оваля се в смес от захар и лимонова кора и след това се нарязва на кръгчета. След изпичане бисквитките наподобяват вулкан, с „кратер“ в отрязания край, ограден от захарна коричка. Лимоновите захарни бисквитки са хрупкави и вкусни, с освежаваща цитрусова нотка. Изпечете ги и им се насладете с чаша ароматен черен чай.

Препоръчваме

Рецепта:

Омесете тестото, както е показано Класически маслени бисквитки с глазура, но с 1/4 чаша кристална захар и лимонова кора; пропуснете и бакпулвера. Оставете да се охлади. Смелете 1/4 чаша кристална захар и 1 супена лъжица лимонова кора в кухненски робот.

Разточете два кори тесто с дебелина 2,5 см и ги оваляйте в лимонова захар. Поставете корите във фризера за 20 минути, след което ги нарежете на кръгове с дебелина 2,5 см. Печете 20-25 минути на 160°C.