Бискоти с бадеми, лимон и глазура

Как се приготвя - Бадемови бишкоти с лимонова глазура

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 20 бадемови бисквитки

Името на италианските бисквитки „бискоти“ се превежда като „два пъти изпечени“ поради техниката на печене. Тесто, приготвено с брашно, яйца и захар, първо се оформя на хляб и се пече, след което се нарязва и се пече втори път. Традиционно бискотите се гарнират с нарязани бадеми, но можете да добавите и цитрусов вкус, като смесите лимонова кора с тестото. Потопете готовите бисквитки наполовина в глазура от бял шоколад. Тъй като бискотите не съдържат мазнини, те са сухи и хрупкави. Италианците обичат да ги потапят в чай, кафе или десертно вино.

Хранителна стойност на порция:
Калории 268, общо мазнини 11 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 39 Г.

Съставки:

2 чаши първокласно брашно
3/4 чаша царевично брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 чаша захар
3 големи яйца
3 супени лъжици настъргана лимонова кора (от около 3 до 4 лимона)
3/4 чаша едро нарязани бадеми
0,5 кг. гранули от бял шоколад

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, царевично брашно, бял шоколад, шоколадови парченца (гранули), лимонова кора, яйца, бадем

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 160°C. Постелете голяма тава за печене с хартия за печене.

Стъпка 2

В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта. В друга голяма купа разбийте захарта и яйцата с миксер до бледожълт цвят, около 3 минути. Добавете лимоновата кора, след това брашнената смес и разбийте, докато се смесят (тестото ще е лепкаво). Разбъркайте бадемите. Оставете тестото да почине 5 минути.

Стъпка 3

Разделете тестото на 2 равни части и ги поставете върху подготвената тава за печене. С влажни ръце притиснете тестото една към друга и оформете 2 хляба (22 х 7 см). Печете 35 минути, докато станат златистокафяви. След това охладете хлябовете за 5 минути.

Стъпка 4

С назъбен нож нарежете хляба напречно на диагонални филийки с дебелина 2 см. Подредете бишкотите с разрязаната страна надолу върху същата тава за печене. Печете до бледо златисто кафяво, около 25 минути. Оставете да се охладят напълно.

Стъпка 5

Сложете шоколадовите парченца в средно голяма купа. Поставете купата върху тенджера с вряща вода, като се уверите, че дъното на купата не докосва водата. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък. Потопете края на всяка бисквитка в шоколада. Прехвърлете покритите бишкоти върху решетка, поставена върху тава за печене, за да може шоколадът да стегне. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер.