Бишкоти с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 20 бисквитки

Тези бишкоти ще се харесат както на деца, така и на възрастни, тъй като не са твърде сухи, за да се ядат самостоятелно, нито твърде меки, за да се топят в чаша кафе. А шоколадовите парченца и натрошените пекански ядки са перфектната комбинация, която прави всяко печива перфектно. Бишкотите се пекат на два етапа. Първо, тестото, смесено с шоколад и ядки, се изпича на големи хлябове. След това се нарязват на тънки филийки, които се пекат отново във фурната. След това бисквитките се поднасят в красиви кутии и се подаряват на приятели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 1/4 чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши, плюс допълнително за работа
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
55 г масло, стайна температура
1/4 чаша кристална захар
1/4 чаша кафява захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша бадемово брашно
1/4 чаша мини шоколадови парченца или нарязани големи шоколадови парченца
1/4 чаша ситно нарязани пекански орехи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, бадемово брашно, шоколадови парченца (гранули), кафява захар, пекани, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Постелете голяма тава за печене с борд с хартия за печене.
Пресейте брашното, бакпулвера и солта в средно голяма купа. В друга средно голяма купа разбийте маслото, кристалната захар и кафявата захар с миксер на висока скорост за около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. След това добавете ванилиевото и бадемовото брашно.

Добавете брашнената смес към яйчената смес и омесете гъсто, лепкаво тесто. Разбъркайте с шоколадовите парченца и пекановите ядки.
Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разделете наполовина. Поръсете ръцете си с брашно и оформете всяко парче тесто на дънер с дължина приблизително 25 см. Отърсете излишното брашно и прехвърлете дънерите върху подготвената тава за печене, като ги разстоите на 12 см едно от друго. Сплескайте всяко дънерче до ширина 5 см.
Печете, докато стегне, около 20 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади за 10 минути.
Намалете температурата на фурната до 150°C.
Прехвърлете бисквитките върху работна повърхност. С помощта на назъбен нож нарежете всяко парче по диагонал на филийки с дебелина 0,8 см.
Поставете филийките с разрязаната страна надолу върху тави за печене. Печете бишкотите до златисто кафяво, около 30 минути, като обръщате тавите за печене по средата на печенето. Поставете тавите за печене върху решетка и ги охладете напълно. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер на стайна температура в продължение на 3 дни..