Бискоти - два пъти изпечени бисквитки

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Цветни поръски украсяват тези бисквитки като конфети. Перфектно новогодишно лакомство! Италианските бисквитки бискоти се пекат два пъти. Първия път се пекат два малки хляба тесто. След това хлябовете се нарязват на филийки, които се пекат във фурната до готовност. Бисквитките са приятно хрупкави, с фин аромат на ванилия. Едри люспи морска сол, поръсени отгоре, перфектно допълват сладостта им, придавайки на бискотите по-сложен вкус. Текстурата им ги прави перфектни с чаша чай или кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша нерафинирано кокосово масло, разтопено
1 чаша захар
3 големи яйца
1 супена лъжица изкуствен екстракт от ванилия
0,5 чаши разноцветни поръски
Солени люспи, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кокосово масло, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта и оставете настрана. В отделна голяма купа разбийте кокосовото масло и захарта. Чукнете яйцата в сместа с кокосовото масло, едно по едно, след което добавете ванилията. Объркайте брашнената смес към мократа смес, като месите, докато се образува тесто, след което добавете поръската.

Постелете тава за печене с хартия за печене, разделете тестото на две части и оформете всяка част в дълъг правоъгълник с ширина около 10 см. Оставете достатъчно място между правоъгълниците върху тавата за печене, тъй като те ще се разтекат леко по време на печене. Поръсете отгоре с няколко щипки морска сол и печете, докато бисквитките започнат да потъмняват по краищата, около 25 минути.
Извадете от фурната и намалете температурата на 120°C (250°F). С помощта на назъбен нож нарежете правоъгълниците на парчета с дължина 2,5 см (1 инч) и ги поставете с разрязаната страна надолу върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете до хрупкавост, още 20 минути. Прехвърлете бишкотите върху решетка, за да се охладят напълно, около 1 час.

Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Десерти / Бисквитка / Италианска кухня

Подобни рецепти