Меден чийзкейк с рикота и маскарпоне
Гласове: 16
Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: средно
Порции: 12 - 16
Сложност: средно
Порции: 12 - 16
Вместо традиционна основа, Джада Де Лаурентис използва италиански бискоти. За подсладител тя използва мед от детелина и портокалова кора, които добавят флорални нотки към сместа от крема сирене и рикота.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 225 г готови бисквитки бискоти, рецепта бишкоти с ядки
- 6 супени лъжици (85 г) разтопено масло
- 1 пакет (340 г) прясно сирене рикота (отцедете саламурата)
- 2 пакета (225 г) маскарпоне на стайна температура
- 3/4 чаша (140 г) захар
- 1/4 чаша (85 г) портокалов или детелинов мед
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 4 яйца категория CO
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, маскарпоне, мед, яйца, Портокалова кора
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C.
Покрийте тава с подвижен ръб с диаметър 23 см (9 инча) с два слоя плътно фолио, с височина 7 см отстрани. В кухненски робот пасирайте бишкотите, докато трохите се навлажнят. Притиснете сместа за кора към дъното (но не през стените) на подготвената тава.
Печете до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка. - В чист кухненски робот разбийте рикотата до гладкост. Добавете крема сиренето и захарта и разбийте добре, като спирате от време на време, за да остържете стените на купата. Добавете меда и портокаловата кора. Добавете яйцата и пулсирайте, докато сместа се смеси напълно.
- Изсипете сместа със сирене върху основата на тавата. Поставете формата с подвижен ръб в по-голяма тава за печене. Налейте гореща вода в тавата, докато достигне средата на стените. Печете около 1 час и 5 минути, докато кексът стане златистокафяв и центърът леко се поклаща при леко разклащане (кексът ще се стегне, докато изстива).
- Поставете пая върху решетка и го оставете да се охлади за 1 час. Охладете в хладилник за поне 8 часа и до 2 дни. Нарежете пая на триъгълници и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
