Печени праскови във вино с маскарпоне

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Много лесен десерт, но подходящ само за възрастни поради използването на бяло вино и коняк. Печенето на прасковите леко ги карамелизира, като по този начин се подчертава още повече вкусът им. Кремообразното маскарпоне добавя мека текстура и премахва сладостта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 твърди, но узрели праскови, обезкостени и нарязани на четвъртинки
2 супени лъжици захар
2 с.л. коняк
1 супена лъжица лимонов сок
0,5 чаша маскарпоне, със стайна температура
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша сухо бяло вино

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, маскарпоне, лимонов сок, бяло вино, коняк

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тиган за грил на средно силен огън или загрейте предварително барбекю грил. Намажете леко тигана или решетката на грила с олио.

Поставете прасковите в тигана и не ги местете, в противен случай няма да получите добри следи от грил. Това ще отнеме около 2-3 минути от всяка страна. Печете прасковите на грил, докато омекнат леко и се загреят добре, общо около 5-6 минути.
В същото време, в средно голяма купа, смесете захарта, коняка и лимоновия сок до гладка смес.

Когато прасковите са готови, прехвърлете ги в плитка тава за печене. Залейте ги със сместа с коняк и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Оставете да се мариноват за 15 минути, като разбърквате от време на време.

Междувременно, в малка купа, смесете маскарпонето и екстракта от ванилия.

Разпределете прасковите по равно в 6 широки чаши или рамекини. Залейте ги с виното. С лъжица разпределете сместа с маскарпоне върху прасковите и сервирайте.

Категории:

рецепта / Бързи десерти / Летни ястия / Празнични ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Десерти / Плодови десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти