Сорбе от маскарпоне с мед от розмарин

Гласове: 1

Време: 4 часа и 25 минути
Сложност: средно
Порции: 4-6

Сорбетът от маскарпоне е толкова гладък и вкусен, колкото истински сладолед, но с по-малко мазнини. Сиренето се разбива с лимонов сироп и се замразява в машина за сладолед. Оставете го да стегне във фризера преди сервиране. Сервирайте топки сорбет от маскарпоне, поляти с мед от розмарин. Въпреки сложното си име, той е лесен за приготвяне, като се запари пресен розмарин в мед и след това се прецеди. Вкусовете на мед, розмарин, лимон и крема сирене се сливат, за да превърнат магически този сорбет във възхитителен италиански десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сорбе от марскарпоне

3/4 чаша захар
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
1/8 чаена лъжичка едра сол
1,5 чаши маскарпоне, със стайна температура

Мед от розмарин

3/4 чаша мед от портокалов цвят
3 стръкчета розмарин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, лимон, маскарпоне, мед, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сорбе от маскарпоне:

В малка тенджера смесете захарта и 1 1/4 чаши вода. Поставете на среден огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време с гумена шпатула, за да разтворите захарта. Оставете да къкри 1 минута. Свалете от котлона и добавете лимоновата кора, лимоновия сок и солта. Оставете настрана да се охлади леко.
В средно голяма купа разбийте маскарпонето, докато омекне. Добавете лимоновия сироп и разбийте, докато сместа стане гладка. Оставете да се охлади напълно до стайна температура, около 30 минути.

Пригответе машината си за сладолед. Разбийте отново сместа със сирене, след което я замразете в машината за сладолед според инструкциите на производителя. Прехвърлете сорбета във фризера, докато замръзне напълно.
Мед от розмарин:

Междувременно, в малка тенджера, смесете меда, розмарина и 2 супени лъжици вода. Оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри около 5 минути. Прецедете през фина цедка и охладете до стайна температура.
Преди сервиране, разпределете лъжичките сорбе в чаши и полейте с желаното количество мед от розмарин.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладолед, сорбета / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти