Мандаринов сорбет

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,5 л.

Освежаващ десерт с цитрусов вкус е идеален за летните жеги. Ликьорът „Мандарин Наполеон“ може да се замени например с „Cointreau“ – спиртна напитка с подчертан портокалов вкус и аромат. За оригинално сервиране, сложете сорбета в кората на половин портокал (или мандарина) и гарнирайте с кората.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сорбет

3 чаши сок от мандарини (от около 18 мандарини)
10 мандарини, настържете кората и нарежете ситно (настържете на ситно ренде) пулпата
3/4 чаша пресен лимонов сок (от 5-6 лимона)
Настъргана кора от 4 лимона
1,5 чаши сироп, рецептата е включена
1/4 с.л. Мандарин ликьор Наполеон

Сироп

2 с.л. захар
1 чаша вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мандарини, лимон, Портокалов ликьор, захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Мандаринов сорбет

Смесете всички съставки в купа.
Прецедете през фина цедка в купа. Охладете.

Поставете в машина за сладолед и следвайте инструкциите на производителя.
Сироп

Смесете захарта и водата в тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри 1-2 минути или докато течността стане бистра. Свалете от котлона.
Охладете и съхранявайте в покрит съд в хладилник до сервиране.

Авторът на рецептата - Волфганг Пук е професионален готвач и кулинарен писател.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Сладолед, сорбета

Подобни рецепти