Сорбет от манго и розова вода
Гласове: 1
Време: 1 час и 35 минути
Розовата вода се използва широко в източните страни за приготвяне на напитки и десерти, придавайки им опияняващи нотки. Може да се закупи в специализирани магазини, специализирани в продукти от Близкия изток или Индия. Само една лъжица от тази ароматна течност ще подобри вкуса и аромата на вашия мангов сорбет, докато лимоновият сироп и бялото вино с висока киселинност добавят още по-голяма дълбочина. За да приготвите сорбета, пасирайте замразените парчета манго с лед и останалите съставки в кухненски робот до гладкост. Оставете сорбета да се стегне напълно във фризера и се насладете на изискания му вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша захар
- 3/4 чаша вода
- Ситно настъргана кора от 1 лайм
- 3 узрели манго, нарязани на парчета и замразени (около 2 чаши)
- 2 с.л. кубчета лед
- 0,5 чаши бяло вино с висока киселинност, като например Пино Гриджо
- 1 чаена лъжичка розова вода (или вода от портокалов цвят)
- Пресни листа от мента, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: манго, бяло вино, розова вода, кора от лайм, сироп, сорбет, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка тенджера смесете захарта, водата и кората от лайм. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона на слаб огън и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади.
- Поставете замразените парчета манго в кухненски робот заедно с лед, вино, розова вода и охладен лимонов сироп. Пасирайте 2-3 минути, докато ледът се натроши и получите гъст сорбет. Готовият сорбет трябва да има текстурата на снежна маса..
Изходоколо 1 л. - Прехвърлете купата на кухненския робот във фризера, докато сорбетът замръзне напълно, около 1 час. Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Използвайте сорбета в рамките на 1 месец.Сервирайте в чаши за мартини и гарнирайте с клонче мента.
Авторът на рецептата - Ингрид Хофман (готвач, водещ, продуцент)
Категории:
Подобни рецепти
