Сладоледена торта „Бомба“

Гласове: 1

Как да си направим бомбена сладоледена торта

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Бомбе е несравним летен десерт, произхождащ от Франция, състоящ се от сладолед. Ястието дължи името си на формата си, наподобяваща гюле. Този десерт съществува от дълго време, появявайки се в менютата на ресторантите още през 1882 г. Бомбе изглежда красиво, когато е нарязан, благодарение на комбинацията си от оранжево, ярко малиново и бледо розово. Трупливият вкус на сорбето от горски плодове се допълва перфектно от сладостта на мангото и кремообразните нотки на ягодовия сладолед (можете да го замените с друг вид, например шоколадов).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладоледена торта

950 мл сорбе от манго, рецептата е включена
710 мл омекотена малинов сорбет
470 мл омекотена ягодов сладолед

Сорбе от манго

3/4 чаша захар
5 големи узрели манго, обелени и без костилки
1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
1/4 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягодов сладолед, малинов сорбет, сорбет, Портокалов сок, манго

Приготвяне на ястието според рецептата:

Замразете купа с диаметър 20 см. След като изстине, поставете сорбета от манго в нея и го притиснете към стените. Ако имате купа с подобна форма, но с диаметър 16 см (например от комплект), покрийте я с пластмасово фолио и я притиснете към сорбета, за да създадете по-равномерен слой. Замразете сместа за 30 минути или докато стегне. Извадете купата с диаметър 16 см.
Разпределете омекналия малинов сорбет на равномерен слой върху манговия (използвайте 11-сантиметровата купа от комплекта, увита в пластмасово фолио, за да си помогнете). Замразете за още 30 минути или докато стегне. Извадете 11-сантиметровата купа.

Накрая добавете достатъчно омекнал ягодов сладолед, за да напълните купата. Замразете, докато стегне.
За да получите готовия сладолед, потопете купата в топла вода до ръба. Прокарайте нож по стените, за да разхлабите десерта. След това я обърнете с главата надолу върху плоска чиния. Може да се наложи да използвате гъвкава метална шпатула, за да я прокарате по ръба на купата, за да извадите десерта.
Замразете сладоледената торта до сервиране. Сервирайте нарязана на триъгълници.

Сорбе от манго

Сложете захарта и 1/2 чаша вода в малка тенджера и гответе, докато захарта се разтвори.

Поставете мангото в кухненски робот със стоманено острие и го пасирайте. Трябва да получите около 5 чаши манго. Ако предпочитате по-гладко сорбе, можете да прекарате пюрето през резачка за зеленчуци със средно голямо острие.

Смесете мангото със захарен сироп, портокалов сок и сол и охладете в хладилник, докато се охлади. Замразете в машина за сладолед според инструкциите на производителя (сорбето ще бъде меко). Сервирайте веднага от машината за сладолед.