Шоколадова торта с маракуя

Гласове: 1

Как да си направим - Шоколадова торта със сладолед и маракуя

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18 порции
Калории 317, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 2 Г., холестерол 24 мг, натрий 93 мг, захар 43 Г.

Насладете се на мечтаната комбинация от богат шоколад и слънчева маракуя в тази сладоледена торта. Шоколадови и маракуйови сорбета се нареждат последователно върху шоколадова бисквитена основа, след което се поръсват с ганаш и се поръсват с едри кокосови люспи. За лесно изваждане от формата препоръчваме да използвате форма с подвижен диаметър 22 см. Сглобяването на сладоледената торта също ще бъде по-лесно, ако кухнята ви е хладна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кора от натрошени бисквитки

90 г несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
250 г шоколадови вафлени бисквитки, натрошени

Сладоледена торта

1 литър шоколадов сорбет, омекотен
1 литър сорбе от маракуя, омекотено

Шоколадов ганаш

3/4 чаша течна сметана
220 г тъмен шоколад, нарязан
1/4 чаша кокосови люспи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, сорбет, сладолед, кокосови люспи, тъмен шоколад, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава с подвижен ръб с диаметър 22 см с масло и покрийте дъното с кръг от хартия за печене.
Сложете разтопеното масло и натрошените бисквитки в купа и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подготвената тава и я притиснете равномерно по дъното и стените. Печете 10 минути, след което оставете кекса да се охлади напълно преди употреба.

Сладоледена торта:

Разпределете сорбетата от шоколад и маракуя върху бисквитената основа, като ги уплътните плътно и редувате слоевете, за да създадете мраморен или кариран ефект. Загладете повърхността с шпатула.
Покрийте с пластмасово фолио и поставете във фризера за 2-2,5 часа, за да може тортата да стегне.
Извадете сладоледения блат от формата, като прокарате нож по ръба, за да отворите ринга. Обърнете кекса върху парче пластмасово фолио и отстранете дъното на формата и хартията за печене. Покрийте с чиния и обърнете отново.
Шоколадов ганаш:

В малка тенджера оставете течната сметана да заври. Изсипете я върху шоколада в термоустойчива купа и разбъркайте до гладкост. Оставете да се охлади за 10 минути преди употреба.
Покрийте горната част и страните на тортата с ганаш и поръсете с кокосови стърготини. Ако тортата започне да омеква твърде много, върнете я във фризера за няколко минути.
Замразете за още 1,5 до 2 часа или за една нощ. Оставете тортата на плота за около 20 минути преди сервиране.