Ягодова сладоледена торта с брауни и шоколадов ганаш

Гласове: 1

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 728, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 2 Г., холестерол 138 мг, натрий 179 мг, захар 25 Г.

Най-вкусната част от тази торта е може би мекият слой богат шоколадов ганаш, разположен между брауни кората и ягодовия сладолед. Цялата торта е покрита с бита шоколадова сметана и поръсена с натрошени шоколадови бисквитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладоледена торта

3/4 чаша течна сметана
220 г тъмен шоколад, нарязан
Несолено масло за намазване на тавата
8-10 квадратчета за брауни, с размер 6 см.
1 литър омекнал ягодов сладолед

Шоколадова бита сметана

2 чаши течна сметана
2-3 с.л. шоколадов сироп
2 супени лъжици пудра захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша натрошени шоколадови вафлени бисквитки
Шоколадов сос за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягодов сладолед, шоколадов сироп, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладоледена торта:

Изсипете сметаната в малка тенджерка и я оставете да заври. Изсипете сметаната върху шоколада в термоустойчива купа и разбъркайте до гладкост. Оставете да се охлади за 10 минути преди употреба.
Намажете тава с подвижен ръб с диаметър 22 см с масло и покрийте дъното с кръг от хартия за печене.

Постелете дъното на подготвената тава с парченца брауни, като ги отрежете, ако е необходимо, и ги подредите по стените. Намажете отгоре шоколадовия ганаш.
С лъжица разпределете сладоледа върху слоя ганаш, като го притиснете здраво. Загладете повърхността със шпатула. Покрийте с пластмасово фолио и замразете, докато стегне напълно, 2-2,5 часа.
Отстранете ринга от формата, като прокарате нож по ръба, за да го отделите от стените на формата. Обърнете кекса върху парче пластмасово фолио и отлепете дъното на формата и хартията за печене. Поставете чиния върху дъното на кекса и го обърнете отново.
Шоколадова бита сметана:

В голяма купа смесете течната сметана, шоколадовия сироп, пудрата захар и екстракта от ванилия и разбийте с миксер, докато се образуват меки върхове. Ще имате достатъчно сметана, за да покриете горната част и страните на тортата и да я украсите, ако желаете.
Покрийте горната част и страните на тортата с бита сметана, поръсете с бисквитки и полейте с шоколадов сос. Ако тортата започне да омеква, поставете я във фризера за няколко минути.
Замразете тортата за още 1,5-2 часа или за една нощ. Оставете тортата да престои на стайна температура за около 20 минути преди сервиране.