Сладоледена торта с лате в чаша

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: средно
Порции: 8-10

Всички ваши гости ще си помислят, че получават голяма чаша вкусно лате, покрито с пяна, но в действителност това е уникална сладоледена торта. За да я направите, внимателно отстранете опаковката на картонена кутия със сладолед от кафе, като залепите сладоледа на три места с шоколадова брауни кора. След това цялата структура се увива във фондан, наподобяващ чаша. Битата сметана ще се превърне в кафеена пяна. За по-лесно приготвяне, изпечете кората, като използвате закупена от магазина смес за брауни. Тази необичайна изненада ще бъде оценена от всички любители на кафе и сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (552 г) суха смес за брауни (+ всички необходими допълнителни съставки)
1 картонена кофа (800 г) кафеен сладолед
340 г бяла мастика
Пудра захар, за поръсване
1,5 чаши охладена течна сметана
1,5 с.л. неподсладено какао на прах
2 ч.л. сухо разтворимо еспресо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, сладолед с кафе, мастика, пудра захар, крем, какао, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте тава за печене с размери 23 x 33 см с фолио и напръскайте със спрей за готвене. Пригответе сместа за брауни, изсипете я в тавата и печете според указанията на опаковката. Оставете да се охлади, след което извадете от тавата.
Изрежете три кръга от браунито: една, която да пасне на дъното на кофата за сладолед (7,5 см), една, която да пасне на средата на кофата (9,5 см) и една, която да пасне на горната част (11 см).

Внимателно извадете контейнера за сладолед и извадете сладоледа, без да го повредите. Разрежете го наполовина напречно.
Сглобете тортата с главата надолу върху тава за печене, както е показано: поставете най-голямото брауни в чинията, след това по-широката половина от сладоледа, отгоре сложете средното брауни, след това останалия сладолед и отгоре сложете най-малкото кръгче брауни. Замразете за 1 час.
Върху работна повърхност, поръсена с пудра захар, разточете фондана на правоъгълник с размери 20 х 37 см. Отрежете едната дълга страна, за да я направите права, след което сгънете ръба надолу с около 0,3 см, за да оформите ръба на чашата.
Разбийте 1 чаша течна сметана в купа, докато се образуват средно едри върхове; разпределете върху горната част и стените на тортата. Увийте с фондан, като поставите ръба на долния ръб на тортата. Отрежете излишното; оставете настрана. Върнете тортата във фризера.
Разбъркайте какаото на прах в запазения фондан, докато покафенее равномерно. Разточете го на лист с размери 6x32 см (2,5 x 13,5 инча). Подрежете дългите страни, така че да са прави, след което използвайте шишче, за да направите жлебове във фондана, разположени на разстояние 0,5–1 см един от друг.
Разбийте останалата 1/2 чаша течна сметана, докато се образуват много меки върхове. Прехвърлете няколко лъжици в торбичка с цип и отрежете малък ъгъл. Разтворете еспресото в 2 чаени лъжички гореща вода, след което го добавете към останалата бита сметана.
Обърнете тортата. Намокрете центъра на „чашата“ с малко вода и прикрепете кафява ивица. Отгоре намажете с бита сметана с вкус на кафе, след което направете зигзагообразни щрихи от обикновена бита сметана и прокарайте дървено шишче през тях, за да създадете дизайн с тема кафе. Замразете до сервиране.