Лилави печени картофи с масло от розмарин и маслини

Гласове: 11

Как да си направим лилави картофи, печени на фурна, с масло от розмарин и маслини

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 172, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 324 мг, захар 1 Г.

Лилавите картофи са известни не само със своите ползи за здравето и сърдечно-съдовата система, но и с уникалния си естествен цвят. Цветът им остава непроменен дори след варене, което ги прави зашеметяващо допълнение към вашата трапеза. Пригответе си лесна, но вкусна гарнитура, като сварите картофите с кората им, нарежете ги и ги разбъркате с масло от розмарин и тънко нарязани маслини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г малки лилави картофи, измити с четка
2 с.л. зехтин
2-3 ч.л. пресни листа от розмарин, нарязани
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, нарязани на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, маслини Каламата, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги покрийте с вода, така че да е 5 см над картофите; подправете със сол. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона, за да поддържате леко къкрене. Варете на тих огън, докато нож се забива лесно в картофите, 20-25 минути.
Междувременно смесете зехтина и розмарина в малък тиган. Загрейте на среден огън, докато розмаринът зацвърчи, гответе, докато зауха, около 1 минута, след което свалете от котлона и оставете да престои.

Отцедете картофите. Когато изстинат достатъчно, за да можете да ги хващате, нарежете всеки картоф на четвъртинки. Разбъркайте леко с розмариново масло и маслини. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте топли.

Категории: