Веган тарталетки с картофи, чушки и маслини

Гласове: 1

Как се приготвят - Веган тарталети с картофи, чушки и маслини

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 170, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 1 Г., холестерол - мг, натрий 470 мг, захар 1 Г.

Тези хрупкави картофени тарталетки са сигурно лакомство за всяко парти или тържество: лесни са за ядене в движение, вкусни са и, най-важното, ще зарадват както веганите, така и любителите на месо. Намачкайте варени картофи с екстра върджин зехтин и хранителна мая за гладко, кремообразно пюре със сирене. Щипка пушен червен пипер добавя нотка на бекон, а консервирани чушки и черни маслини добавят дълбочина. Пълнежът може да се приготви предварително и да се охлади, след което да се сглоби и изпече непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 среден картоф, обелен и нарязан на кубчета с размер 0,5 см.
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 супени лъжици хранителна мая
1 среден шалот, ситно нарязан
2 супени лъжици червен винен оцет
1 чаена лъжичка доматено пюре
0,5 ч.л. сладък пушен червен пипер
Щипка лют червен пипер
0,5 чаши леко нарязани пресни листа от магданоз
2 големи консервирани чушки пикильо, ситно нарязани
12 маслини Каламата, ситно нарязани
30 мини фило тарталетки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, мая, шалот, винен оцет, доматено пюре, червен пипер, смлян лют червен пипер, магданоз, пипер пикильо, маслина, маслини Каламата, тарталети

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в малка тенджера и добавете вода, колкото да ги покрие. Оставете да заври и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 10 минути. Отцедете картофите в гевгир и разклатете добре. Върнете картофите в тенджерата и добавете 2 супени лъжици зехтин, хранителна мая и 1/2 чаена лъжичка сол. Намачкайте с вилица до гладкост (няколко бучки са достатъчни). Оставете настрана.
В малък тиган на средно силен огън загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин, добавете шалота и щипка сол и гответе, като бъркате често, докато омекне и започне да потъмнява, около 3 минути. Добавете оцета, доматеното пюре, червения пипер и лютия пипер и гответе, като бъркате непрекъснато, докато подправките се запекат и олиото стане тухленочервено, около 1 минута. Свалете от котлона и разбъркайте и последната капка в картофеното пюре. Добавете половината магданоз и зърната черен пипер, маслините и ¾ чаена лъжичка сол и разбъркайте, за да се смесят. Плънката може да се приготви ден предварително и да се съхранява в хладилник.

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Подредете фило тарталетките върху тава за печене и напълнете всяка с по 1 пълна чаена лъжичка от картофената смес. Печете, докато се загреят добре, 4-5 минути. Гарнирайте с останалия магданоз и чушка пикильо.

Категории: