Картофен гратен с домати и чушки

Гласове: 2

Как да приготвим картофено гратен с домати и чушки

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Картофен гратен с домати и чушки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 яйчни жълтъка
1,5 чаши пълномаслено мляко
1,5 чаши течна сметана
1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 скилидки чесън, счукани
2 дафинови листа
500 г картофи, обелени и нарязани на филийки с дебелина 3 мм.
1,5 с.л. едро настъргани Сирене Грюер (приблизително 170 гр.)
4 с форма на слива домати, нарязани на филийки с дебелина 2 см.
2 сладки чушки, нарязани на ленти с дебелина 2 см.
1 глава лук, нарязана на полукръгчета с дебелина 1,5 см.
2 с.л. зехтин
3 ч.л. сушени провансалски билки
1 1/4 чаши галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, индийско орехче, чесън, дафинов лист, картоф, Сирене Грюер, сливови домати, сладък пипер, лук, Провансалски билки, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа разбийте заедно жълтъците и 1/2 чаша мляко. В тенджера смесете 1 чаша мляко и 1 чаша сметана, добавете индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете чесъна и дафиновите листа и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб, добавете картофите и гответе, докато се сварят наполовина, около 6 минути. Свалете тенджерата от котлона. Разбъркайте яйчената смес и 1 чаша сирене Грюер.
Загрейте фурната до 220°C. Намажете тава за печене със зехтин и наредете доматите, чушките и лука върху нея. Поръсете зеленчуците със зехтин и поръсете с провансалски билки, сол и черен пипер. Поставете тавата за печене във фурната и печете зеленчуците до омекване, около 10 минути.

Намалете температурата на фурната на 190°C (375°F). Намажете тава за печене с вместимост 1,5 литра със зехтин. Поръсете тавата с половината галета. Разпределете половината от картофената смес на равен слой. Отгоре сложете слой от запържен лук, половината домати и чушки. След това разпределете останалата картофена смес, като изхвърлите чесъна и дафиновите листа. Отгоре сложете останалите домати и чушки.
Печете картофите до златисто кафяво, за 40-50 минути. След като са готови, залейте картофите с останалата сметана и поръсете с останалите галета и сирене. Продължете да печете картофения гратен, докато сиренето се разтопи, още около 5 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Великден / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Печени картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти