Кремообразен гратен от броколи
Гласове: 2
Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 542, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 8 Г., холестерол 133 мг, натрий 934 мг, захар 6 Г.
Калории 542, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 8 Г., холестерол 133 мг, натрий 934 мг, захар 6 Г.
Ако сте използвали тези красиви розички броколи за празнично ястие, не изхвърляйте грозните стъбла! Те са богати и на витамини, минерали и фибри. Освен това, те представляват почти половината от теглото на главата. Добавете тънко нарязани стъбла броколи към вкусен, кадифен картофено пюре в кремообразен сос. Поръсете гратена със сирене и печете, докато сиренето се разтопи апетитно и стане хрупкаво. Ще се пристрастите! Това ще направи гювеча по-здравословен и лек, като същевременно ще даде шанс на стъблата броколи да блестят.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата за печене
- 1 голяма скилидка чесън, смляна
- 600 г картофи, обелени и нарязани на тънки филийки (около 6 грудки)
- 2 връзки стъбла броколи, подрязани и нарязани на тънки филийки (около 3 чаши; вижте Забележка)
- 1,5 чаши течна сметана
- 2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
- Щипка прясно настъргано индийско орехче
- 2 чаши настърган грюер (около 220 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, картоф, Сирене Грюер, крем, индийско орехче, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C и намажете с мазнина тава за печене с размери 20x20 см.
- В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото, добавете чесъна и гответе, като бъркате, за 30 секунди. Добавете картофите, стъблата на броколите, течната сметана, мащерката, индийското орехче, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Оставете да къкри на среден огън и гответе, като бъркате, докато картофите поемат част от течната сметана и сместа се сгъсти леко, 1 до 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с 1 чаша сирене Грюер.
- Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене и разбъркайте, за да разпределите равномерно картофите и броколите. Отгоре добавете останалата 1 чаша Грюер. Покрийте с фолио и печете, докато картофите омекнат, около 35 минути.
- Отстранете фолиото и продължете да печете, докато стане златистокафяво и пухкаво, още около 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.
Забележка
Ако нямате цели 3 чаши стъбла броколи, добавете още картофи.
Категории:
Подобни рецепти
