Гратен от ряпа

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Този гратен е подобен на традиционната картофена запеканка, с изключение на това, че вместо картофи се приготвя с ряпа. Ряпата е също толкова вкусна и текстурирана и е много по-хранителна. За приготвянето ряпата трябва да се нареже на много тънки филийки с помощта на мандолина. Филийките се поставят в тава за запеканка, отгоре се поръсват с настъргано сирене, парченца масло и се заливат с подправен крем, влят с мащерка и чесън. Добавят се три слоя от всяка съставка. След това гратенът се пече във фурната, докато стане хрупкав и със сирене. Идеален за празници и за всеки ден!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг ряпа, обелена и нарязана на тънки филийки (използвайте мандолина!)
2 чаши течна сметана
3 скилидки чесън, счукани
1 връзка мащерка
Щипка лют червен пипер
55 г масло + допълнително за намазване на тавата
1,5 с.л. настърган пармезан
Специално оборудване: резач за зеленчуци тип мандолина, тава за печене с размери 27,5 x 17,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ряпа, Пармезан, смлян лют червен пипер, мащерка, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Сложете сметаната, чесъна, мащерката и лютия пипер в тенджера и подправете със сол. Опитайте. Оставете сметаната да заври и след това изключете котлона. Оставете сместа да къкри 15-20 минути.

Намажете тава за печене с масло и поставете в нея 1/3 от нарязаната ряпа. Поръсете ряпата с 1/3 от настърганото сирене и 1/3 от маслото. Извадете мащерката и чесъна от сметаната и залейте ряпата с 1/3 от течността. Повторете този процес още 2 пъти, докато използвате всички съставки.
Покрийте тавата с фолио, поставете я върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути, докато стане златистокафяво. Гратенът трябва лесно да се продупчва с вилица.
Оставете гювеча да престои 10-12 минути, след което сервирайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ан Бърел

Подобни рецепти