Картофен гратен с карамелизиран лук

Гласове: 1

Как да приготвим картофено гратен с карамелизиран лук

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 664, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 6 Г., холестерол 128 мг, натрий 996 мг, захар 8 Г.

Ако приготвяте този гратен за празнично парти, сервирайте го впечатляващо в индивидуални чинийки. Картофено пюре с лепкав пармезан се гарнира със сладък карамелизиран лук и мащерка, поръсва се с швейцарско сирене и се запича леко във фурната, за да се разтопи сиренето. Рецептата е проста, но вкусна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици масло
1 голяма или 2 средно големи сладки лука, като например Видалия, нарязани на тънко
0,5 ч.л. смлян мащерка
1 дафинов лист, пресен или сушен
900 г картофи Yukon Gold или картофени пръчици
0,5 - 2/3 чаша течна сметана
0,5 с.л. настърган пармезан
220 г настъргано сирене Грюер или швейцарско сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, Лук Видалия, Пармезан, крем, дафинов лист, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малък тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука, подправете със сол, поръсете със смлян мащерка, добавете дафинов лист и задушете, докато лукът стане много мек, сладък и леко карамелизиран, около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и изхвърлете дафиновия лист.
Докато лукът се пържи, сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте с вода. Оставете да заври, след което добавете сол и гответе, докато омекнат, 12-15 минути. Отцедете и върнете картофите в горещата тенджера. Намачкайте картофите със сметаната и пармезана и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната на режим на грил.
Разпределете картофеното пюре в отделни тави за печене или в плитка тава. Отгоре сложете карамелизиран лук и поръсете със сирене. Поставете тавите върху тава за печене и запечете на грил, докато се запържат, около 2 минути. Извадете от фурната и сервирайте гратените топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти