Спагети с карамелизиран лук и гъби

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 11 Г., холестерол 9 мг, натрий 510 мг, захар 6 Г.

Спагетите се сервират със сос от лук и гъби, бавно сотирани за половин час, за да се насладят на вкуса си. Това добавя дълбочина към ястието, без да се добавя излишно олио. Комбинацията от гъбен сос и пълнозърнеста паста е не само здравословна: ядковият вкус и твърдостта на спагетите правят ястието още по-вкусно. Сервирайте щедро поръсени с пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 пакета от по 220 г нарязани гъби (печурки, кремини или смес от двете)
2 средни или 1 голяма глава лук, нарязани на тънки полукръгчета
1 чаена лъжичка червен пипер
340 г пълнозърнести спагети
1/3 чаша заквасена сметана
2 ч.л. бял винен оцет
0,5 чаша пресен магданоз, нарязан
0,5 чаша пресен копър, нарязан
Половин малка връзка пресен лук, нарязан на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, гъби, винен оцет, копър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям холандски тиган или широка тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, без да ги разбърквате, докато станат златистокафяви и започнат да омекват, около 5 минути. Разбъркайте добре, след което добавете лука, червения пипер, останалите 2 супени лъжици зехтин, 3/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Задушете, като разбърквате от време на време (по-често към края), докато лукът стане златистокафяв и много крехък, около 30 минути, като намалите котлона на среден през последните 10 минути, за да предотвратите изгарянето на лука.
Междувременно кипнете голяма тенджера с добре подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделете 1,5 чаши вода, в която е готвена пастата, и изхвърлете останалата. Добавете пастата, 3/4 чаша вода, заквасената сметана и оцета към сместа с гъби. Разбъркайте, докато пастата се покрие добре, като постепенно добавяте останалата вода от готвенето, ако е необходимо.

Добавете половината от магданоза, копъра и пресен лук към пастата, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете пастата в купички и поръсете с останалия магданоз, копър и пресен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти