Картофено пюре с печен чесън и карамелизиран лук

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Карамелизираният лук и печеният чесън добавят богат, пикантен вкус към кремообразната консистенция на картофеното пюре. За тази рецепта чесънът се пече във фолио и след това бавно се сотира в зехтин за половин час. Внимавайте внимателно, за да не покафенява преждевременно, и регулирайте котлона. Това ще гарантира, че лукът е перфектно покафенял, сладко-лютив, златист и ароматен. Пасирайте картофите и лука заедно и разбъркайте пастата от печен чесън в самия край.

Хранителна стойност на порция:
Калории 253, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 3 Г., холестерол 27 мг, натрий 430 мг, захар 4 Г.

Съставки:

Микс от печен чесън

2-4 глави чесън, в зависимост от размера
2 с.л. зехтин

Карамелизиран лук

2 с.л. зехтин

Картофено пюре

900 г картофи, необелени
1 чаша пълномаслено мляко
110 г несолено масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, картофено пюре, чесън, мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разполовете скилидките чесън напречно и ги поръсете със зехтин. Увийте чесъна във фолио и печете, докато омекне, около 1 час. Когато изстине достатъчно, за да можете да го хващате, изстискайте скилидките в малка купа и леко ги намачкайте с вилица.

Стъпка 2

Карамелизиран лук:

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и го запържете, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, около 30 минути. Ако лукът започне да покафенява твърде бързо, намалете котлона.

Стъпка 3

Картофено пюре:

Сложете картофите в средно голяма тенджера, залейте със студена вода и добавете 2 супени лъжици сол. Оставете да заври и варете на слаб огън, без капак, докато омекнат, около 45 минути. Отцедете.

Стъпка 4

Обелете картофите и ги върнете в тигана (по желание ги пасирайте с помощта на машина за зеленчуци или преса за кайма). Добавете лука. Намачкайте картофите с лука, млякото и маслото. Разбъркайте печения чесън и 2 супени лъжици сол и подправете с черен пипер на вкус.