Картофено пюре със сметана и чесън

Гласове: 1

Как се приготвя - Кремообразно картофено пюре с чесън

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

За това ястие Алтън Браун използва картофи сорт Ръсет, които имат високо съдържание на нишесте, което води до гладко и гъсто пюре. Пармезанът с ядков вкус добавя отличителен вкус към картофеното пюре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,6 кг картофи сорт Ръсет
2 супени лъжици едра сол
470 мл (2 чаши) нискомаслена сметана (10-12%)
6 счукани скилидки чесън
170 гр. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, крем, чесън, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер. Сложете ги в голяма тенджера, добавете сол и залейте с вода. Оставете да заври на средно силен огън, след което намалете котлона на тих огън. Варете, докато картофите се разпаднат, когато се пробият с вилица.

В средно голяма тенджера на среден огън, оставете сметаната и чесъна да заврят, но не кипвайте. Свалете от котлона.

Свалете картофите от котлона и отцедете. Намачкайте ги, след което добавете сместа от чесън и сметана и пармезан. Оставете да престои 5 минути, за да се сгъсти, след което сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофено пюре / Гарнитури от картофи / Алтън Браун

Подобни рецепти