Кремообразно картофено пюре

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Жълтите картофи са идеални за варене и пасиране, тъй като имат нежна, кремообразна текстура, която става още по-кадифена, когато се смеси със сметана и масло. Нарежете картофите на четвъртинки и ги сварете в силно подсолена вода с чесън. След това прецедете сварените картофи през цедка или ги прецедете през преса за картофи за пухкаво пюре. Подредете картофеното пюре в чинии като пухкаво агнешко и сервирайте с хрупкаво пилешко месо.

Съставки:

0,5 кг картофи Юкон Голд, нарязани на 4 парчета
1 скилидка чесън
3/4 чаша течна сметана
55 г студено масло, нарязано на 5 парчета

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, чесън, крем

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете картофите и чесъна в голяма тенджера. Залейте със студена вода и добавете обилно количество сол; водата трябва да има вкус на морска вода. Оставете картофите да заврят и варете на слаб огън, докато омекнат, 20-25 минути.

Стъпка 2

Отцедете картофите и чесъна добре и ги прецедете през цедка или преса за картофи. Кухненски робот или блендер няма да работят, тъй като ще се получи много лепкаво, гумено пюре.

Стъпка 3

Докато пасирате картофите, изсипете течната сметана в малка тенджера, оставете я да заври и я свалете от котлона.

Стъпка 4

Докато картофите са още горещи, добавете една трета от сметаната и маслото и разбъркайте енергично. Повтаряйте, докато получите кадифено, гладко пюре. Опитайте картофите и добавете още сол, ако е необходимо. Покрийте с фолио и дръжте в топла фурна. Сервирайте с пиле.