Картофено пюре с гръцко кисело мляко и зелен лук
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 5 мг, натрий 500 мг, захар 2 Г.
Калории 220, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 5 мг, натрий 500 мг, захар 2 Г.
Натуралното гръцко кисело мляко и зеленият лук добавят вкусен вкус и кремообразност към картофеното пюре. Те също така ефективно заместват течното масло и сметана, обогатявайки гарнитурата ви с протеини, калций и пробиотици. За по-ароматно картофено пюре, сварете ги с дафинов лист, след което ги намачкайте със сотирани в кисело мляко смеси от чесън и зелен лук. Сервирайте, гарнирано с пресен зелен лук.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 кг малки картофи (15-20 бр.), измити с четка
- 1 дафинов лист
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 връзка зелен лук (около 6), нарязан на тънко
- 2 скилидки чесън, настъргани (около 0,5 ч.л.)
- 1 чаша гръцко кисело мляко
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картофено пюре, дафинов лист, зелен лук, кисело мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете картофите и дафиновия лист в средно голяма тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври. Варете на среден огън, докато омекнат, когато се пробият с вилица, 35-40 минути, като регулирате котлона, ако е необходимо, за да поддържате леко къкрене. Отделно извадете 1 чаша вода от тенджерата, отцедете останалата част старателно и оставете картофите в тенджерата.
- Междувременно загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Отделете 2 супени лъжици зелен лук, след което добавете останалата част в тигана заедно с чесъна и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Изключете котлона и разбъркайте с 3/4 чаша кисело мляко.
- Добавете сместа с кисело мляко, 1/2 чаша от запазената картофена вода, 1 1/4 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер към горещите картофи. Намачкайте с преса за картофи до почти гладка смес (ще останат няколко малки парченца). Ако предпочитате по-кремообразно пюре, добавете още малко от запазената картофена вода. Прехвърлете пюрето в чиния за сервиране, поръсете с останалото гръцко кисело мляко и поръсете със запазения зелен лук.
Категории:
Подобни рецепти
