Шамп – Ирландско картофено пюре със зелен грах

Гласове: 4

Как да си направим Шампион - Ирландско картофено пюре със зелен грах

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Шамп – Ирландско картофено пюре със зелен грах – подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г обелени и нарязани на кубчета картофи
110 г ирландско масло
1/2 връзка нарязан зелен лук (с луковиците)
1 счукана скилидка чесън
1 чаша мляко
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Сол и смлян черен пипер
1 чаша сварен пресен млад зелен грах (отцедете бульона)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, зелен лук, чесън, грах, мляко, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера. Залейте ги със солена вода и ги оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат. Отцедете добре и върнете картофите в тенджерата.
Междувременно разтопете маслото в малка тенджера на средно силен огън. Добавете зеления лук и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат и започнат да ароматизират, 1,5 минути. Свалете от котлона.

Върнете тигана с картофите на средно-слаб огън и загрейте за минута, като разклащате тигана. Докато пасирате картофите, бавно добавете млякото. Пасирайте картофите, докато станат кремообразни. Добавете 1/2 от горещото олио със зеления лук и пасирайте отново, докато съставките се смесят. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Свалете тигана от котлона и добавете зеления грах. Прехвърлете в купа за сервиране и поръсете с останалото олио от лук. Сервирайте топло.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре / Ирландска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти