Картофено пюре с чесън и корен от целина

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Свареният корен от целина е много подобен по текстура на картофите, но има по-пикантен вкус и наполовина по-малко калории. Следователно, може лесно да се използва за приготвяне на вкусно и здравословно картофено пюре. Сварете картофите и разредете порция с варен корен от целина, след което ги намачкайте, като добавите кисело мляко, кефир или мътеница за кремообразен вкус. Тази рецепта осигурява оптималното съотношение на картофи и целина. Ако желаете, можете да регулирате калорийното съдържание на ястието, като коригирате пропорциите в полза на целината.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи картофа (около 1 кг), обелени и нарязани на парчета от 5 см.
1 корен от целина (около 200 г), обелен и нарязан на парчета от 5 см.
4 скилидки чесън, обелени
3/4 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир
2 чаени лъжички зехтин
2 супени лъжици нарязан лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, корен от целина, лук, кисело мляко, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете картофите, корена от целина и чесъна. Добавете достатъчно вода, за да покрие зеленчуците, и сложете тенджерата на силен огън. Оставете да заври, намалете котлона на среден и оставете да къкри 10 минути, докато картофите омекнат.
Отцедете водата и прехвърлете картофите, целината и чесъна в голяма купа. Добавете мътеницата и зехтина и пасирайте до гладкост (или на бучки, ако предпочитате!). Разбъркайте лука и подправете с черен пипер на вкус.

Авторът на рецептата - Робин Милър е писател на кулинарни статии и диетолог.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре

Подобни рецепти