Веган печени картофи с чесън

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

За това гъсто картофено пюре използвайте ранни картофи с ниско съдържание на нишесте – картофи с жълта месестата част. Варенето им им придава гъста, кремообразна текстура, идеална за веган картофено пюре. Можете да оставите картофите обелени за допълнителна хранителна стойност от люспите. Намачкайте ги с бадемово мляко и печен чесън за по-богат вкус и сервирайте, гарнирани със зелен лук. Въпреки че веганското картофено пюре не съдържа млечни продукти и е с ниско съдържание на калории и мазнини, то може да бъде също толкова вкусно с приятно кремообразна текстура.

Хранителна стойност на порция:
Калории 200, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 0,5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 4 Г., холестерол 670 мг, натрий 39 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 кг восъчни картофи, необелени, нарязани на кубчета от 2 см (около 4 грудки)
4 големи скилидки чесън, обелени
3 чаени лъжички зехтин
1 чаша бадемово или друго неподсладено растително мляко, топло + още, ако е необходимо
2 супени лъжици нарязан лук (около една четвърт от малка връзка) + допълнително за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, бадемово мляко, лук, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C.

Поставете чесъна върху лист фолио, поръсете с 1 чаена лъжичка зехтин, увийте и печете, докато омекне, около 20 минути.

Стъпка 2

Междувременно сложете картофите в голяма тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат много, около 20 минути. Отцедете и върнете картофите в тенджерата.

Стъпка 3

Добавете печения чесън и течността му, бадемовото мляко, останалите 2 чаени лъжички зехтин и 1 1/4 чаени лъжички сол. Намачкайте картофите с преса за картофи до гладка смес, като добавите още бадемово мляко, ако е необходимо. Разбъркайте с лука и подправете със сол на вкус. Прехвърлете картофите в купа за сервиране, поръсете с още лук и сервирайте.

Гласове: 1