Веган фетучини Алфредо с лимон
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 520, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 640 мг, захар 7 Г.
Калории 520, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 640 мг, захар 7 Г.
Тази веган версия на италианската паста фетучини Алфредо е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, но е също толкова вкусна, колкото и традиционната паста. Соевото крема сирене прави соса гладък и кадифен. Чесънът, лимонът и черният пипер добавят богат, комплексен вкус, докато хранителната мая добавя сиренените нотки, които са толкова важни за пастата Алфредо. Тя е вкусна, с ниско съдържание на калории и с ниско тегло. Поръсете готовата паста с хранителна мая и пресен магданоз.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г паста фетучини (без яйца)
- 2 чаши неподсладено соево или бадемово мляко
- 110 г соево крема сирене
- 3 супени лъжици бланширани нарязани бадеми
- 3 с.л. веган хранителна мая + допълнително за поръсване*
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 0,5 чаша нарязани листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, соево мляко, бадемово мляко, лимонова кора, бадем, крема сирене
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с вода и сварете пастата фетучини според указанията на опаковката. Отцедете, като запазите 1 чаша вода от готвенето.
- Смесете соевото мляко, соевото крема сирене, бадемите, хранителната мая, лимоновата кора, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в блендер и пасирайте до гладка смес.
- В голям тиган на среден огън загрейте зехтина и чесъна, като бъркате, докато чесънът започне да цвърчи и омеква, около 1 минута. Добавете сместа със соево мляко и 1/2 чаша вода от пастата, оставете да заври и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 8 минути. Свалете от котлона, добавете фетучините и магданоза и разбъркайте. Добавете още вода от пастата, ако сосът е твърде гъст.
- Разпределете пастата в четири купички и поръсете всяка порция с хранителна мая и прясно смлян черен пипер.Забележка *
Хранителната мая е неактивна култура от мая, отглеждана върху меласа, която съдържа протеини, липиди и витамин B12. Използва се в готвенето, за да подобри сиренето и да придаде пухкава текстура на изварата.
Категории:
Подобни рецепти
