Лесна паста Алфредо с гъби и зелен грах

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1279, общо мазнини 82 Г., наситени мазнини 46 Г., протеини 52 Г., въглехидрати 85 Г., влакно 7 Г., холестерол 351 мг, натрий 1626 г. мг, захар 8 Г.

Пригответе бърза паста фетучини в лек, кремообразен сос Алфредо с гъби и зелен грах за освежаващ вкус. Гарнирайте всяка порция с хрупкаво листо градински чай. Тази рецепта е предназначена за прясна паста, но ако имате само суха паста, сварете я, докато се сготви наполовина, за да може да „узрее“ в соса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Паста

2 с.л. зехтин
4 пресни листа от градински чай
450 г микс от диви гъби, нарязани на тънки филийки
450 г пресни фетучини
1 чаша замразен зелен грах (не е необходимо размразяване)
1 чаша пилешки бульон

Сос Алфредо

1 скилидка чесън, настъргана
3 чаши настъргано сирене пекорино
2 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, гъби пачи крак, грах, сос от сирене, Сирене Пекорино Романо, крем, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Паста:

Загрейте зехтина в голям тиган с капак на среден огън. Добавете салвията и гответе до хрупкавост, 2-3 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, и поръсете с щипка сол.
Добавете гъбите в тигана и гответе, като бъркате, докато омекнат и потъмнеят, 5-8 минути; подправете със сол и черен пипер. Добавете пастата, зеления грах и пилешкия бульон. Гответе, като бъркате, докато цялата течност се абсорбира, 1-2 минути.

Сос Алфредо:

Добавете чесъна в тигана и разбъркайте, след което добавете сиренето и течната сметана. Разбъркайте, за да покриете пастата, след което покрийте и намалете котлона на слаб огън. Гответе, покрито, докато сосът се сгъсти леко, около 8 минути. Гарнирайте всяка порция паста с листо от градински чай.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти