Паста Капелини в чесново-доматен сос със зелен грах
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 465, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 4 Г., холестерол 9 мг, натрий 187 мг, захар 0 Г.
Калории 465, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 4 Г., холестерол 9 мг, натрий 187 мг, захар 0 Г.
Основата на това ястие е тънка италианска паста капелини (или ангелска коса), чието приготвяне отнема само няколко минути, което означава, че ще отделите по-малко от половин час за приготвяне на соса. Пастата се сварява частично и след това се смесва с богат чеснов доматен сос със зелен грах, след което се довършва в тиган. Накрая добавете пармезан, който балансира вкуса на домата с кремообразната си консистенция, и поръсете с пресен босилек за жизнен букет от средиземноморски вкусове. Идеална за бърза, но вкусна вечеря, тази паста може да се сервира като гарнитура или да се консумира като самостоятелно вегетарианско ястие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 280 г паста капелини (ангелска коса)
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 6 скилидки чесън, тънко нарязани
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 1 чаша замразен зелен грах, размразен
- 0,5 чаша пресен босилек, едро нарязан + допълнително за сервиране
- 0,5 чаша настърган пармезан (около 30 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста капелини, грах, Пармезан, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера кипнете подсолена вода.
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, докато покафенее по краищата, около 1 минута. Добавете доматеното пюре в тигана и гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете люспите червен пипер, след което налейте 1 1/2 чаши вряща вода; разбъркайте, за да разтворите доматеното пюре. Оставете да къкри, докато сосът се редуцира наполовина, около 5 минути, като добавите граха по средата на готвенето. Подправете със сол на вкус.
- Междувременно добавете пастата във врящата вода и гответе, докато леко омекне, 2-4 минути. Отделете 1/2 чаша вода и пресейте останалата част. Добавете пастата и босилека в тигана; разбърквайте на среден огън, като добавяте още от водата, в която е готвена, ако е необходимо, докато пастата стане ал денте. Свалете от котлона и разбъркайте с 1/4 чаша пармезан. Поръсете всяка порция с босилек и останалия пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
