Скариди в чеснов-лимонов сос с паста
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
С богата, ароматна палитра, този ярък сос от чесън и лимон съчетава пикантни и сладки нотки от червен пипер и шалот, гарниран с впечатляващи скариди Тайлър Флорънс, сервирани върху канапе от юфка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г обелени скариди
- 450 г тесни лингуини
- 4 супени лъжици (60 г) масло
- 4 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за поръсване
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаша ситно нарязани листа от магданоз
- 2 ситно нарязани шалота
- 2 счукани скилидки чесън
- Щипка лют червен пипер, по желание
- Сол и смлян черен пипер
- Сок от 1 лимон
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, паста лингуини, юфка, бяло вино, магданоз, шалот, чесън, люспи от червен пипер, лимонов сок
Приготвяне на ястието според рецептата:
- За пастаСложете голяма тенджера с вода на котлона, докато заври. След като заври, добавете няколко супени лъжици сол и добавете юфката. Разбъркайте, за да предотвратите залепването на пастата по дъното. След като водата заври, варете около 6-8 минути, докато омекне. След това отцедете.
- В голям тиган разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Задушете шалота, чесъна и червената чушка (ако използвате) за около 3-4 минути, докато станат прозрачни.
- Сложете скаридите в тигана, добавете сол и черен пипер и гответе, докато порозовеят, 2-3 минути. Извадете скаридите от тигана и ги дръжте на топло.
- Изсипете виното и лимоновия сок в тиган и оставете да заври. Добавете 2 супени лъжици (30 г) масло и 2 супени лъжици зехтин. След като маслото се разтопи, добавете скаридите в тигана заедно с нарязания магданоз и сварената паста. Завършете, като овкусите ястието със сол и черен пипер. Поръсете с малко зехтин и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
