Скариди на скара с паста във фолио

Гласове: 1

Как да приготвим - Скариди на скара с паста, увити във фолио

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Скариди скампи във вкусен сос от масло и бяло вино с ароматни билки се приготвят в алуминиево фолио, заедно с порция лингуини. Пастата е предварително сварена до полуготовност, така че се готви едновременно със скаридите. Всички съставки се подреждат върху листове плътно фолио, увиват се и се пекат на скара. Прекрасно, пълноценно ястие с изискани средиземноморски вкусове, идеално за готвене в задния двор. Приготвянето му отнема не повече от половин час. Сервирайте с чаша сухо бяло вино и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста лингуини
0,7 кг големи скариди, обелени и обезкостени
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, ситно настъргани
Настъргана кора от 1 лимон + резенчета за сервиране
1 супена лъжица риган, ситно нарязан
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1/4 чаша сухо бяло вино
4 супени лъжици (60 г) масло
4 чаши рукола (около 50 г)
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, паста лингуини, бяло вино, Пармезан, рукола, люспи от червен пипер, лимонова кора, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Покрийте работната повърхност с четири листа дебело фолио с дебелина 5 см. Кипнете 6 чаши подсолена вода в голям, дълбок тиган.
Добавете лингуините във врящата вода и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сготвят наполовина, около 5 минути. С помощта на щипки ги прехвърлете в голяма купа, добавете 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте добре. Добавете 1/2 чаша вода, в която е готвена пастата, и разбъркайте добре (запазете останалата вода). Добавете скаридите, чесъна, лимоновата кора, ригана, люспите червен пипер и останалата 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и разбъркайте.

Разпределете пастата равномерно между листове фолио. Поръсете с вино и 1/2 чаша вода от пастата (за два пакета). Намажете всяка порция с 1 супена лъжица (15 г) масло. Съберете двата къси края на фолиото и ги сгънете наполовина; след това сгънете страните, за да се запечатат, оставяйки малко място вътре за циркулация на парата.
Печете пакетчетата на скара, с шева нагоре, докато се надуят, а скаридите и пастата се сварят добре на пара, за 10 до 12 минути.
Внимателно разгънете фолиото и добавете руколата; разбъркайте, докато леко омекне. Поръсете с пармезан и сервирайте с резенчета лимон.

Забележка

Трябва да сварите пастата предварително, преди да я сложите в пакетите. Варете я около половината от препоръчаното време на опаковката.