Класически скариди скампи
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 702, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 3 Г., холестерол 209 мг, натрий 813 мг, захар 3 Г.
Калории 702, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 3 Г., холестерол 209 мг, натрий 813 мг, захар 3 Г.
Скаридите скампи са обичани заради своята простота и елегантен външен вид, заради факта, че се готвят за по-малко от половин час, и заради невероятния сос, приготвен с масло, сухо бяло вино и чесън. Тази рецепта не отнема много време и винаги е хит, независимо дали приготвяте бърза вечеря в средата на седмицата или каните приятели за уикенда.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г паста лингуини
- 600 г големи скариди, обелени и обезкостени
- 1/3 чаша екстра върджин зехтин
- 5 скилидки чесън, счукани
- 1/4 - 0,5 ч.л. люспи червен пипер
- 1/3 чаша сухо бяло вино
- Сок от половин лимон + резенчета лимон за сервиране
- 4 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, паста лингуини, бяло вино, лимонов сок, люспи от червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете лингуините и гответе според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода и изхвърлете останалата.
- Междувременно овкусете скаридите със сол. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе до златисто, от 30 секунди до 1 минута. Добавете скаридите и гответе, като разбърквате от време на време, докато порозовеят, от 1 до 2 минути от всяка страна. Прехвърлете скаридите в чиния. Добавете виното и лимоновия сок в тигана и гответе, докато леко се редуцират, около 2 минути.
- Върнете скаридите и всички сокове от чинията в тигана заедно с лингуините, маслото и 1/2 чаша запазена вода от пастата. Продължете да готвите, като бъркате, докато маслото се разтопи и скаридите се загреят добре, около 2 минути, като добавяте още от запазената вода от пастата, ако е необходимо. Подправете със сол и магданоз на вкус. Сервирайте с резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
