Кремообразен дип от скариди

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Скаридите скампи са италиано-американско ястие, състоящо се от скариди, приготвени в сос, приготвен с масло, чесън, сухо бяло вино и пармезан. Въпреки че скаридите скампи обикновено се сервират с паста или ориз, те са също толкова вкусни, когато се сервират като гъст, сиренен дип, идеален за потапяне върху хляб или крекери. Разбъркайте скаридите с соса от сирене, поръсете с галета и изпечете за богат, кремообразен дип с хрупкава коричка.

Съставки:

220 г крема сирене на стайна температура
1 с.л. настъргана моцарела
1 чаша заквасена сметана
0,5 чаша майонеза
0,5 с.л. настърган пармезан
4 с.л. галета
2 супени лъжици (30 г) масло + 1 супена лъжица разтопено масло
450 г големи скариди, обелени, почистени от жилки и нарязани на парчета от 0,5 см.
6 скилидки чесън, тънко нарязани
Голяма щипка люспи от червен пипер
0,5 чаши сухо бяло вино
0,5 чаша нарязани листа от магданоз
1 чаена лъжичка лимонова кора
Филийки хрупкав хляб и/или крекери за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

извара, сирене моцарела, заквасена сметана, майонеза, Пармезан, галета, масло, скариди, чесън, люспи от червен пипер, бяло вино, магданоз, лимонова кора, бял хляб, крекери

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 2

В голяма купа разбийте крема сиренето, моцарелата, заквасената сметана, майонезата, пармезана, 2 супени лъжици галета и 1/2 чаена лъжичка сол с миксер на средно висока скорост до гладка смес. Покрийте и охладете, докато не сте готови да добавите скаридите.

Стъпка 3

В голям тиган разтопете 2 супени лъжици (30 грама) масло на средно слаб огън. Добавете скаридите, чесъна, 1/4 чаена лъжичка сол и люспите червен пипер и гответе, като бъркате често, докато скаридите започнат да порозовяват, около 2 минути. Добавете виното, оставете да заври и гответе, докато скаридите порозовеят и се сварят, около 2 минути (в тигана ще е останала течност). Свалете тигана от котлона и оставете скаридите да се охладят напълно.

Стъпка 4

Междувременно, в малка купа, смесете магданоза, като оставите останалите 2 супени лъжици. галета и 1 с.л. разтопено масло, лимонова кора и щипка сол.

Стъпка 5

Смесете сместа от скариди, сос от тиган и крема сирене; прехвърлете в тава за печене с вместимост 2 литра. (В този момент сместа от дипа и галетата може да се покрие поотделно и да се охлади в хладилник за една нощ.) Поръсете сместа от галетата върху дипа и печете, докато се загрее добре и започне да бълбука, 15 до 20 минути. Включете фурната на грил и печете до златисто кафяво, 1 до 3 минути. Оставете да почине няколко минути, след което сервирайте дипа топъл с хляб и/или крекери.