Сандвичи със скариди

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 351, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 183 мг, натрий 396 мг, захар 3 Г.

Пригответе си бързи сандвичи със сочни, пухкави скариди, сотирани в масло с чесън и билки. Полейте с лек сос от бяло вино, поръсете с лимонов сок и се насладете! Този сандвич е толкова засищащ, колкото и пълноценно хранене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици несолено масло на стайна температура
5 скилидки чесън, счукани
6 кифлички за хот-дог, разрязани отгоре
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
600 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
1/4 чаша сухо бяло вино
1 ч.л. настъргана лимонова кора + 2 с.л. лимонов сок + резенчета лимон за сервиране
1/4 ч.л. люспи червен пипер
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Листа от бостънска маруля за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, лимонова кора, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете маслото, чесъна и 1/2 чаена лъжичка сол. Намажете плоските външни ръбове на всяка кифличка с 2 супени лъжици чесново масло. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кифличките и ги запечете до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния и избършете тигана.
В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете половината скариди, разпределете ги на един слой и подправете със сол. Гответе до златисто кафяво, около 45 секунди. Добавете 1 супена лъжица чеснов олио и гответе, като бъркате, докато скаридите се покрият с олио, но не се сготвят напълно, 20-30 секунди. Прехвърлете в чиния заедно със соковете от тигана.

Избършете тигана и запържете втората партида скариди по същия начин, като добавите 1 супена лъжица чеснов олио.
Добавете виното, лимоновата кора и сок, както и люспите червен пипер в тигана; внимателно изсипете соковете от чинията със скаридите. Гответе на среден огън, докато течността се редуцира до около 1 супена лъжица, за 1 до 2 минути. Върнете скаридите в тигана и гответе, като бъркате, докато се сварят напълно, за 15 до 30 секунди. Свалете от котлона и разбъркайте останалото чесново масло и магданоз. Подправете със сол на вкус.
Поставете лист маруля във всяка кифличка и напълнете със скариди; поръсете със сок от тигана. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Бързо хранене / Сандвичи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти