Пълнени скариди с карамелен ябълков сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнени скариди скампи и карамелен ябълков сос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 642, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 2 Г., холестерол 179 мг, натрий 875 мг, захар 59 Г.

Изненадващо, дори скаридите могат да се пълнят и това предястие ще изглежда много елегантно на вашата празнична трапеза. За целта ще ви трябват големи скариди с опашки. Нарежете ги на пеперуди, напълнете ги с натрошена рачешка торта и изпечете. Сервирайте с сос от крема сирене, мек карамел и ябълка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнени скариди в сос скампи

1/3 чаша пържен лук, натрошен
2 супени лъжици пресен италиански магданоз, едро нарязан
1/3 чаша бяло вино (или пилешки бульон)
24 големи скариди, обелени и обезкостени (приблизително 280 г), с опашки
2 рачешки кюфтета, всяко по 90 г, размразени
0,5 чаша сос за скариди

Карамелен ябълков дип

1,5 чаши нарязана сладка ябълка
1 пакет (220 г) карамел, разделен на две части
1 пакет (220 г) бита крема сирене
3/4 чаша плътно натъпкана кафява захар
0,5 чаша кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 пакетче (220 г) пита чипс с канела и захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, рачешко месо, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Нарежете запържения лук. Нарежете ситно магданоза.
Изсипете виното в квадратна тава за печене с диаметър 22 см. Разрежете скаридите на парчета, като направите разрез по гърба им. Отворете скаридите и ги сплескайте.

Поставете около 1 чаена лъжичка смес за кюфтенца от раци върху гърба на всяка скарида; сгънете опашката върху плънката и поставете скаридите в тава за печене. Повторете с останалите скариди (измийте ръцете си).
Печете 10-12 минути или докато скаридите станат розови и непрозрачни, а плънката достигне 73°C. Прехвърлете скаридите в чиния за сервиране и поръсете с лук. Добавете соса за скариди към същата чиния и разбъркайте, след което поръсете с магданоз. Залейте скаридите със соса и сервирайте.
Карамелен ябълков сос:

Нарежете ябълките на малки парченца; отделете 0,5 чаши ябълки и 0,5 чаши карамел за по-късна употреба. Смесете останалите съставки (с изключение на чипса) до гладкост. Прехвърлете соса в купа за сервиране и го охладете до сервиране.

Поръсете соса с останалите ябълки и парченцата карамел. Подредете чипса около соса и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Летни ястия / Ястия за партита / Предястия / Закуски със сосове / Рибни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти