Шоколадови и кафеени трюфели с карамелен и ядков топинг
Гласове: 3
Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 - 24 трюфела
Сложност: лесно
Количество: 18 - 24 трюфела
Шоколадови и кафеени трюфели с карамелен и ядков топинг - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 350 г горчив или полусладък шоколад
- 1 чаша течна сметана
- 1 супена лъжица (15 г) несолено масло
- Щипка сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 чаша сварено еспресо кафе
- Натрошен шоколадов тофи, ядки и карамел за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, шоколад, крем, екстракт от ванилия, кафе, шоколадов тофи, ядки, карамел
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете шоколада на парченца и го поставете в термоустойчива купа. Смесете сметаната, маслото и солта в тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и загрейте сместа на среден огън, без да я довеждате до кипене. Изсипете сместа върху шоколада и я оставете да престои, докато шоколадът се разтопи напълно, около 10 минути. Разбъркайте със силиконова шпатула или тел, докато сместа стане гладка. (Ако е необходимо, разтопете шоколада в микровълновата фурна, като разбърквате на всеки 20 секунди.) - Добавете към шоколадовата смес екстракт от ванилия и еспресо кафе, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете шоколадовия крем в тава за печене и го охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ, докато стегне.
- С помощта на супена лъжица оформете 18-24 топчета шоколадов крем, след което ги оваляйте в карамелено-ореховите поръски. Поставете трюфели Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато стегне, поне 1 час или за една нощ.
Категории:
рецепта / Десерти / Бонбони / / / Food Network - рецепти
Подобни рецепти
