Шоколадови трюфели с ликьор Grand Marnier и топинг от шамфъстък

Гласове: 3

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 - 24 трюфела

Хранителна стойност на порция:

Калории 128, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 17 мг, натрий 13 мг, захар 9 Г.

С наближаването на пролетните празници, няколко предпочитания могат да ви помогнат да изберете перфектния подарък. Тези трюфели съчетават шоколад и шамфъстък с фин нотка на портокал, което ги прави възхитителна изненада. Изберете 55-70% тъмен шоколад за шоколадовия ганаш, оформете охладения ганаш на топчета и бонбоните са готови.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г тъмен шоколадов блок
1 чаша течна сметана
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
Щипка сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша ликьор Grand Marnier (смес от коняк, дестилат от карибски зелен портокал и други съставки)
Нарязани несолени шамфъстъци за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, крем, екстракт от ванилия, Ликьор Гранд Марние, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете шоколада на парченца и го поставете в термоустойчива купа. Смесете сметаната, маслото и солта в тенджера.

Поставете тенджерата на котлона и загрейте сместа на среден огън, без да я довеждате до кипене. Изсипете сместа върху шоколада и я оставете да престои, докато шоколадът се разтопи напълно, около 10 минути. Разбъркайте със силиконова шпатула или тел, докато сместа стане гладка. (Ако е необходимо, разтопете шоколада в микровълновата фурна, като разбърквате на всеки 20 секунди.)
Добавете към шоколадовата смес екстракт от ванилия и портокалов ликьор, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете шоколадовия крем в тава за печене и го охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ, докато стегне.

С помощта на супена лъжица оформете шоколадовата смес на 18-24 топчета, след което ги оваляйте в нарязани шамфъстъци. Поставете трюфелите върху тава за печене, покрита с хартия за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато стегнат, поне за 1 час или за една нощ.

Категории:

рецепта / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти